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资方敬告餐饮人:谁才能入我法眼,谁会上阵亡名单

2018年03月21日  转载自:餐饮老板内参
内容摘要:“任何一次资本的寒冬,经济危机时,火的都是餐饮,此时恰恰是行业机会1餐饮老板内参纪爱玲发于北京上面这句话,是内参旗下餐议院前天主办的“餐见大咖——顶级投资人亲授,如何撬动资本市潮活动上,资本对于眼下餐...
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“任何一次资本的寒冬,经济危机时,火的都是餐饮,此时恰恰是行业机会!”

餐饮老板内参纪爱玲 发于北京

上面这句话,是内参旗下餐议院前天主办的“餐见大咖——顶级投资人亲授,如何撬动资本市场”活动上,资本对于眼下餐饮市场的判断。

这是活动现场图,大家感受一下。2月26日,内参邀请了投资过人人湘和俏凤凰的英诺天使投资基金合伙人林森,曾投资过甜心摇滚沙拉的jj比赛投资部负责人张泰伦,点融网产品总监林旭等,分享各自的投资逻辑。还有刚获得五千万融资的小恒水饺创始人李恒,有饭创始人nu总等嘉宾结合实践经验,分享如何获得投资青睐。

资方甚至给出了更为细致的判断。比如,在星河互联餐饮事业部总经理关屿看来:在中国未来上市的餐饮企业里,5家里至少有3家应该是互联网餐饮,这3家中至少有1家是做火锅的。

数字更能说明问题。“2016年我们会投更多餐饮项目。”关屿说,“我们计划要在这两年投200个餐饮项目。”

这位有着十年餐饮行业从业经验、自己开过餐厅、“十年间吃了3000多家不同的馆子”的联合创投人,对于餐饮人如何对接资本,有着精到的见解。

今天,内参君就与大家分享活动中的干货,也是未能到场的餐饮人最为关心的问题:如何把握资本世界的通行规则,成为一个资本青睐的餐饮创始人?

|这四类餐饮创业者,资方说NO|

经过了资本寒冬的洗礼,无论是投资人和创业者,大概都会理智很多。

|拒绝类型1|

只奔着钱来

虽然星河互联要加大餐饮项目投资,但餐饮创业者如果只是奔着钱去的,显然过不了关屿这一关。

“如果创业者病急乱投医,只是为了找钱来找我们,那还是算了。我希望大家有共同的出发点,有一致的目标,对项目和产业有一致的理解,在这个基础上再寻求进一步的合作。”

|拒绝类型2|

没有互联网切入点

传统餐饮业务分为四大块:厨房、厨师、服务员和物理门店。“如果一个创业项目,是用互联网替代了其中一项或者某几项,那是我们所看重的。”关屿说。

如果用互联网的工具替换掉传统的门店,就消灭了旺铺的房租,比如锅否(火锅到家)、唇味(甜点到家);如果替换掉厨师,那就是中央厨房统一加工和分配食材;如果替换掉厨房,可能把厨师搬到了居民小区。这几种模式都可以考虑投资。

主打火锅到家业务的“锅否”

“因此,如果一个创业者上来就说要开多少家门店,仅从出发点来说,就没有必要往下聊了。”关屿说。

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本文转载自:餐饮老板内参

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