青一色毛血旺（传统红汤毛血旺升级版）配方做法视频教程
这款毛血旺是传统红汤毛血旺的升级版，与红汤版相比，青一色毛血旺汤汁不凝固，吃起来没有油腻之感...
案例解析
3周前，麦当劳在入华的第25个年头，推出了早餐粥，比老对手肯德基要稍晚10多年。
和这款早餐“谷物鸡肉麦鲜粥”一起上的，还有一款“金馒头”。
海报长得这个样↓
从构图布局的图文权重看得出，主打的是粥，配角是金馒头。
其实，我看到海报的第一眼，对这个装粥的异形容器很感兴趣，请告诉我不是一个人哦。
肯德基目前有5款粥，分别是：牛肉蛋花粥、皮蛋瘦肉粥、香菇鸡肉粥、雪菜笋丁鸡肉粥和蜜豆杂粮粥。
其中鸡肉粥有两款，一来是肯德基主打鸡肉系，二来这中国两大快餐的25年把整个中国鸡肉产业链给整合到了国际级水平。
中国是全球鸡肉产量第二大的国家，鸡肉的人均消费还有很大空间。
麦当劳首选鸡肉，既能够有成熟的供应链体系支撑，又能够从竞争对手的市场里切来庞大的用户群体。
对于这俩巨头，增量空间已现天花板，需要在存量市场里肉搏了。
但是有一个小小的难点：
如何把鸡肉粥做到差异化?
从美国市场看，Chipotle、In-N-Out能够异军突起，除了更能满足消费者个性化的需求外，还有中产阶级对于健康的需求。
这些新兴品牌的崛起，都是以此为品牌诉求，与麦当劳进行区隔。
因此，麦当劳会选择了把谷物与鸡肉混合。
肯德基虽然已经有蜜豆杂粮粥了，但这粥是甜的，所以可以出一款鲜咸的，再和鸡肉一搭配：谷物鸡肉麦鲜粥，就这么出来了。
ps:命名方面，都会强行插入一个麦字，这可是很重要的名称区隔哦~
在具体产品差异化方面，出了与海报不同的餐盘垫纸，比海报更聚焦与详细
并且着重在谷物部分有了详细的说明↓
大米、薏米、燕麦、红芸豆4合一，认知上要比杂粮高端大气上档次吧?
虽然网上有人吐槽说是蔬菜汤的，不过我个人还是比较认这个口味。
到这里你会发现，根本没有海报上那个装粥的异形容器...囧
因为肯德基的粥，主打的是现熬哦。
再回头说下这个金馒头。
内可是实打实的馒头切块呐~~
说实话，颜色真漂亮。
在咬上第一口之前，谁能猜到这个馒头表明竟然是甜的?
产品口味差异化，最终决定的还是想象力。
富有创意的产品绝非来自偶然。
最终总结的，也是定位理论的核心那句：不求更好，而求不同。
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本文转载自：餐饮业那些事
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