数据服务商和餐饮老板吵架之后，一个新的岗位诞生了

热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术   正宗肉夹馍技术   黄金土豆饼   老济南把子肉   正宗原汁炖牛肉   凉皮商用教程   果香鸡柳棒   正宗麻椒鸡商用技术   厨师宝典   夜市新宠芝士黄金薯   网红臭豆腐技术   驴肉火烧技术   柳州螺蛳粉配方   蟹黄锅巴鸡技术   秘方排骨米饭   正宗台湾卤肉饭   可真正商用的包子技术   正宗新疆椒麻鸡   酱香米线   锅巴土豆   香辣肉酱面/米线   台湾牛肉面   单县羊肉汤   襄阳牛肉面   杨国富麻辣烫   秘制红烧肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技术   黄焖鸡米饭   千里香馄饨   枣庄辣子鸡   重庆麻辣鱼   牛杂汤   淮南牛肉汤   麻辣香锅   过桥米线/砂锅米线土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

大数据在信息时代的重要性，很少有哪个行业还在否认，因为它不仅可以锦上添花，还能雪中送炭。

但是，内参君觉得：当下，大数据在餐饮行业发挥的作用与其应该能发挥的作用远远失调。

行业需求与供给能力的契合度低，直接引发大数据所发挥的效能低，导致其在有些餐饮老板眼里成了“鸡肋”。

今天我们不谈其对餐饮经营者的重要性，也不谈具体该如何提供大数据服务，而是聊聊大数据市场供给能力和餐饮老板大数据需求如何提升匹配度的问题，这个讲明白了，才能让前两个事更有意义。

想提升匹配度，供求双方一定先弄明白如下问题。

1

餐饮经营者“喊话”：

服务商能做到这两个事，再深谈其他！

▼

一些经营者在大数据刚兴起于餐饮业时，比较积极地去拥抱这个新生事物，但在实际应用中却产生了些许困惑：各种餐饮管理系统闪亮登门，该选哪个？技术迭代迅速，换代成本如何控制？支付、团购、用户管理等功能貌似大同小异……

a.系统兼容、整合能力怎么样？我需要考虑切换成本

在餐饮管理系统领域，有基于移动支付、团购优惠、会员卡券、外卖、点单、排号等服务的不同运营环节，每个环节都有不同的技术玩家。

虽然大家已经意识到工具、渠道整合对数据管理的重要性，但因为各种“山头”林立，“统一”还没有到尘埃落定的时候。

比如，支付界有支付宝、微信支付、百度钱包，外卖环节有主打聚合平台的饿了么、美团外卖，从配送环节切入的达达、闪送等等；既有雅座等老牌管理系统服务商，也有五味等餐饮管理系统新秀，其数量和活跃度也足以生成新的行业榜单。

曾担任美国大数据公司MicroStrategy高管的三千客智能餐饮CEO苏春园对该现象深有体会：“中国的数据服务快步进入了移动时代，从数据管理的角度看，给餐饮企业带来了一个挑战，那就是商家的经营数据反而被割裂了，留在了线上与线下不同的节点和不同的管道中。”

刚接触大数据的经营者常常会陷入困惑

其实，部分餐饮经营者的愿望比较朴素：谁的系统让我避免在各种终端、系统中频繁切换？

经营者对数据管理的核心需求之一就是“减员增效”，这个“效”是综合性含义，包含人力、管理、硬件等成本。

b.数据有效分析能力怎么样？别让我自己写“分析报告”

对于数据服务商们而言，技术能力不是核心门槛，难的是基于需求进行数据收集后，针对数据进行有效分析的能力，以及对该服务有意识的、专业的提供。

目前，在餐饮大数据这个圈子，提供硬件服务的多，帮助餐饮经营者进行“舆情分析”的人少，硬件系统“自带”的“模板式”分析报告，远不能满足商户端对于数据结果深度解读的需求。

所以，商户容易觉得各种管理系统提供商并没有为自己运营提供非常精准的策略支持，或者对数据进行深度分析研判，而只是甩给了自己一堆“调查结果”。

模板式的分析报告已不能满足商户需要

这些结果产生的可能性原因是什么呢？没人帮他们解答，他们自己也没有更多精力去消化理解，无效数据就此产生。所以，商户有时觉得管理系统们也就是对提供客流、团购等数量信息更加在行。

也许，餐饮大数据行业现在不缺的是系统提供商，而是数据分析师。

------------------------------

本文转载自：餐饮老板内参 内参FM

热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术   正宗肉夹馍技术   黄金土豆饼   老济南把子肉   正宗原汁炖牛肉   凉皮商用教程   果香鸡柳棒   正宗麻椒鸡商用技术   厨师宝典   夜市新宠芝士黄金薯   网红臭豆腐技术   驴肉火烧技术   柳州螺蛳粉配方   蟹黄锅巴鸡技术   秘方排骨米饭   正宗台湾卤肉饭   可真正商用的包子技术   正宗新疆椒麻鸡   酱香米线   锅巴土豆   香辣肉酱面/米线   台湾牛肉面   单县羊肉汤   襄阳牛肉面   杨国富麻辣烫   秘制红烧肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技术   黄焖鸡米饭   千里香馄饨   枣庄辣子鸡   重庆麻辣鱼   牛杂汤   淮南牛肉汤   麻辣香锅   过桥米线/砂锅米线土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多