京东新通路正式进军餐饮B2B 撬动万亿市场大蛋糕

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鉴于此，京东通路联合益海嘉里、太太乐、李锦记等一大批品牌商，及其经销商、配销商，采用联合仓配的模式入驻京东掌柜宝，而中小餐饮店老板直接在京东掌柜宝上便能一站式选购他们想要的品牌。

由于联合仓配体系具有“密度更大、覆盖更广、下沉更深”的特性，使得京东餐饮项目可覆盖全国各大城市，最低能下沉到镇一级市场，且每个联合仓服务半径仅为3-5公里。如此一来，一旦餐饮老板在京东掌柜宝上下单订购了食材，京东餐饮就会就近选择合适的联合仓来发货，方便食材以最快的速度被送达。

除了速度优势之外，在原有的京东正品货源基础上，京东餐饮还会优选上等食材，进行产地直采，在食材的品质、新鲜度以及时效上也具有无可比拟的优势。

据京东商城新通路事业部粮油休闲部总经理马骏透露，“京东餐饮项目将首先以米面粮油、调料干货等为切入点，后续逐渐扩展至生鲜、酒水饮料等品类。” 

 2.信息透明，议价空间大

由于传统餐饮供应链信息不对称，价格混乱，单次购买量太小，很多中小餐企在供应渠道缺乏议价话语权。即便是一些有议价能力的餐饮企业，仍旧要思考如何避免采购的暗箱操作问题。

因此，京东餐饮第二步就是要解决传统供应链信息不透明，议价空间小的问题。一方面，京东餐饮聚集了益海嘉里、太太乐等一大批优质的食材供应商，在源头上确保了食材供应的品质和稳定性。

另一方面，京东餐饮跟供应商的议价能力相对较强，使得京东餐饮的食材在价格上也具有一定的优势，店主们可以掌握采购主动权。

益海嘉里餐饮事业部总监叶斌就在峰会上表示：“我们期待和京东新通路共同成长，共同打造一个透明的、信息化的、安全可靠的，针对中小餐饮的供应链路。” 

3. 货源可追溯，食品安全可控

食品安全问题是餐饮行业的禁区，也是悬在很多中小餐饮老板头上的达摩克利斯之剑。京东餐饮第三步则是要解决食品安全不可控的问题。

在升级原有供应链的基础上，京东餐饮通过联合政府、行业等相关机构和品牌商共同发布食材原料行业安全使用标准，并对中小餐饮店进行“京东食材”认证，让食品安全可追溯。

传统餐饮供应链条中，各种假货杂货混杂，中小餐饮老板无从溯源，一旦出现食品安全事故，最终背锅的还是餐饮老板们。而有了这些使用标准和认证之后，餐饮老板便可以放心采购食材了。

此外，京东还对上游供应链实施严格把关，也将有力地消除食材流通中的安全隐患，确保提供安全健康的食材给餐饮老板。

03 关于餐饮，京东通路想做得更多……  

纵然如今的餐饮市场份额即将突破4万亿，可是诸多中小餐饮店还是处在野蛮生长的阶段。

除了供应链之外，他们对于品牌的塑造、选址推广以及店铺运营管理也并不擅长，因此造成了餐饮行业倒闭率高达70%。

基于此，京东餐饮致力于提供综合性餐饮解决方案，以期为餐饮老板赋能增项。

京东餐饮解决方案包括与品牌商和专业机构共同研发新菜品，并推广到店，提升品牌商品在餐饮店中的使用率。

同时，京东餐饮解决方案还将赋能中小餐饮店，使其获得集店铺选址、证照服务、招聘管理、市场推广等在内的一站式服务。而餐饮店可根据自身需求来选择个性化的服务模块。

9000亿的大蛋糕固然诱人，但是京东餐饮更在乎这块蛋糕背后的那几百万家中小餐饮店，除了帮助他们解决供应链的难题之外，更想让他们走得更好更稳健。因此对于诸多中小餐饮店而言，相信京东餐饮将是他们前行路上的不二伙伴。

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本文转载自：红餐网 作者：周周

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