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最新消息，北京宴董事长杨秀龙已正式就任俏江南CEO。并且据记者了解，杨秀龙向俏江南导入“中国服务”已有一年。
俏江南会因此迎来质变吗？
今年1月份，餐饮圈传出北京宴将接手俏江南的消息。3月20日，消息实锤，北京宴董事长杨秀龙已正式就任俏江南CEO，全面接手公司管理，俏江南总部也搬到了北京宴总店内。
命运多舛的俏江南，正式迎来了新的掌舵者。
据知情人士透露，之前一直由公司“元老”安勇负责品牌运营，但近期公司管理工作显然有所调整。
“俏江南的不少员工都有杨秀龙的电话，今年1月开始，杨秀龙经常跟俏江南员工进行电话会议，并对工作进行部署。并且，俏江南位于来广营诚盈中心的总部在去年底已经搬至北京宴丰台区的总店，”该知情人士说，“但是杨秀龙与安勇间具体的工作划分还不清楚。”
记者联系了北京宴相关负责人，该负责人表示：俏江南的运营“不会有大的变动”，目前在做的是“导入北京宴所倡导的中国服务”。
“高端餐饮遇冷”时，北京宴采取的策略非常成功。它既没有像净雅一样全面转型中低端市场，也没有像大董那样多打几手副牌，而是坚持了纯粹的高端定位。
杨秀龙主张，从强调硬件设施的粗放发展，转变为强调私人订制服务的特色经营。此后，杨秀龙一直倡导“中国服务”这种模式。
餐饮老板内参记者发现，2017年3月时，“中国服务”就已经导入了俏江南的运营。
此后，导入新服务模式的俏江南各店，不断出现在“中国服务学习联盟”的榜单上。
榜单上的“分数”源自中国服务各项打分机制，而从榜单上“转化*桌”的记录可以看出，杨秀龙的介入的确对俏江南的运营有所改变。
一位业内专家向记者表示，从俏江南导入中国服务模式到杨秀龙正式出人俏江南CEO，中间历时一年。看得出，是双方经过磨合有所成效，才进行正式调整，“也许这就是俏江南翻身的机会” 。
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本文转载自：餐饮老板内参 作者：孟蝶
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