肯德基入华简史：30年后，它还能否吃定年轻人？

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动动手指就能点餐上门，外卖可以被认为是当代最伟大的发明之一。它拯救了忙于工作恨不得把一天 24 小时当做 48 小时用的白领、张口闭口社交恐惧的死宅。琳琅满目、花样繁多的菜单也完美地实现了快和好的结合，足不出户也能吃上热乎乎的饭菜，何乐而不为？

其实高效和便捷从来都是肯德基不变的核心价值。在美国本土，肯德基选择开设大量的汽车点餐（ Drive Thru ）来保证效率。

在美国肯德基选择开设汽车点餐保证效率    

不过到了中国，快餐厅就很明显地被赋予了更多的功能和属性。就跟如今的星巴克一样，肯德基一开始也是情侣约会碰头、工作学习、社交娱乐的一个重要场所。 只是当肯德基开始变得没那么「稀奇」和「有逼格」了之后，星巴克就逐渐取而代之，成了那个「咖啡主题的连锁照相馆」。

所以尽管门店越开越大、越来越精致，在消费者的眼中，肯德基就应该是那个吃快餐的肯德基。

说起来，肯德基也是最早一批开始推行外卖服务的快餐品牌。如今肯德基宅急送已经覆盖了电话、网站、微信公众号和小程序等平台，为提高效率做了挺多努力。

肯德基专属的外卖业务——宅急送    

后来，也许是选择了主动顺应趋势，肯德基还入驻了饿了么等第三方外卖平台，以满足更多人的需求。  

不过相比其他渠道，线下门店显然是他们更青睐的消费场所。餐厅中的消费体验，的确不是外卖能够完全取代的。

肯德基门店越来越好看，也是重要的吸客手段之一    

尤其是在中国市场，肯德基、麦当劳这样的知名餐厅不仅能为自己带来流量，更能对门店辐射范围内的其他商家的整体价值提升。这就是为什么总有人说，麦当劳其实做的是房地产的生意。

但是就算把店面装修得再豪华，怎样才能把不愿意出家门、或者根本不想吃快餐的消费者重新拉回到店里，才是摆在面前的最大难题。  

数字化是否是新的良药？

无论是已经快被媒体玩坏的 95、00 后，还是概念上换汤不换药的「千禧一代」，如今活跃在消费市场上的这帮年轻人，他们在互联网时代的消费需求已经产生了巨变

换句话说，对这群出生于互联网行业勃兴期、伴随着各种热门产品、现象长大的年轻人而言，想要赢得作为新一代消费者的他们的心，必须得好好下一番功夫。

用鹿晗、TFBoys 来一次「鲜肉攻势」已经不是什么营销的新鲜招数了，跟《阴阳师》、《全职高手》甚至于华为搞跨界也只是走一波短暂的 IP 效应。要想赢得用户，还是得从认识他们的根本需求出发。

核心用户喜欢的，才是你要改变的    

根据《第一财经周刊》发布的《2017 中国新中产品质生活报告》，更加注重智能化和场景化的消费体验，已经成为年轻一代消费者的核心需求。

去年肯德基就在简化菜单的基础之上，更加强调「专注于数字化体验」。

在支付宝和微信支付早已不是什么新鲜事物的今天，移动支付早已变成了餐厅的标配；通过融合自建的手机自助点餐平台，消费者可以体验深度移动化的自助服务。

就拿肯德基自助点餐系统的流程来说吧，它可以先利用 LBS（基于位置的服务）技术帮你精准识别最近的餐厅，然后你就可以在系统中提前下订单了。

提前下单，到店就拿    

看上去好像没什么了不起，但对于赶时间的用户来说，没有什么比高峰期人满为患的餐厅更令人绝望的了。想象一下，每天早上根本不想起床却又不得不去赶车打卡的你，想吃口热饭还要大排长队，实在是太浪费时间了。

这下好了，醒来后先在自助点餐系统中下个订单，然后再去刷牙洗脸，差不多到点后到餐厅拿餐走人，整个流程一气呵成。

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本文转载自：爱范儿 方嘉文

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