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全国早餐大盘点,看看你的城市上榜了没?

2018年03月23日  转载自:隐藏菜单
内容摘要:早餐是唤醒一天的最佳方式,也充满了城市最独特的味道和记忆。南京一、酒酿元宵糖芋苗乌饭团南京人早餐的心头好有很多,软糯微甜的酒酿元宵,充满了甜酒的清香;桂花糖芋苗是南京的著名传统甜点,蒸熟后的芋苗和桂花...
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早餐是唤醒一天的最佳方式,也充满了城市最独特的味道和记忆。

南京

一、酒酿元宵 糖芋苗 乌饭团

南京人早餐的心头好有很多,软糯微甜的酒酿元宵,充满了甜酒的清香;桂花糖芋苗是南京的著名传统甜点,蒸熟后的芋苗和桂花糖浆熬好后口感滑润,味道香甜;新鲜的乌饭叶煮出来的乌米饭清香软糯,包上一根老油条,酥脆十足;再来一碗卤蛋,几块松软香糯的糕团,吃过就难忘。

二、牛肉锅贴

金陵锅贴是南京传统的小吃,也是秦岭八绝之一,早餐来2两锅贴,底子脆、边子软,颜色金灿灿的形如月亮,一口咬下迸出滚烫鲜美的汁水,正是老南京的味道。

苏州

一、 姚记豆浆

油条豆浆是最经典的早餐搭配,大多数豆浆店都只做早晨的生意,然而在苏州,有一家姚记豆浆多年来坚持24小时不打烊,咸豆浆用料很足,虾皮、油渣、油条、咸鲜浓郁;炸好的油条酥脆又有嚼劲,温暖了城市里的无数夜归人。

二、 铁棍馄饨

铁棍馄饨在苏州有一百多年的历史,馄饨的肉馅均是用生铁制成的铁棒反复翻打而成,因此得名。区别于一般的小馄饨,铁棍打成的馄饨,口感滑润而有弹性,煮好的馄饨浇以骨头汤,点缀以葱花、火腿丝、鸡蛋丝,再来一碟锅贴就是完美的早餐。

长沙

一、 玉林米粉

在长沙,人们最爱用一碗米粉唤醒新的一天,无论四季,数年如一。米粉软滑却不烂,肉丝码子炖得酥软入味,喜欢的小菜随便加,站着、蹲着,简单一碗米粉让长沙人疯狂。

二、 葱油粑粑

除了米粉,长沙街头到处都是的小吃也为早餐提供了丰富的选择。除了攻占味蕾的糖油粑粑,葱油粑粑的魅力也不容小觑。做葱油粑粑有颇多讲究,葱自然要选最新鲜的,米浆得当天现磨,油也不得马虎,这样做出来的葱油粑粑才能品出个香、脆、酥来。

厦门

一、 面线糊

面线糊是闽南的特色小吃,起源于福建古城泉州,在厦门、漳州等地是常见的”古早味“传统小吃,也是厦门人早餐的不二之选。面线糊由细面线、地瓜粉制作而成,呈浓稠的糊状,根根线面细如龙须,游离于清澈的淀粉中。就着油条和马蹄酥,清甜、爽滑、鲜美,具有浓烈的闽南风味。


二、 芋包

厦门人对八市有着不可割舍的情感,这个隐匿在纵横交错的老街中的传统集市。道路狭窄却汇集了厦门最鲜活的海货和各类吃食,也是厦门人吃早点的好去处。包裹着豆干、笋干、卤肉、虾仁等丰富馅料,配合沙茶酱,软糯Q弹的芋包里藏着无数老厦门人关于早餐的回忆。


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本文转载自:隐藏菜单

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