自助餐已没落？拜托~全香港、澳门排名第一的自助餐了解一下？

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5年前，去吃一顿金钱豹是我几个月甚至半年的奢望。

同事间的晋升请客，通常会用“请一顿金钱豹”替代。

一些新开业的Shopping Mall也是如此，若邀得金钱豹进驻，会是种莫大的荣耀。

2013年，杭州城西银泰开了家金钱豹，这事儿楞是被银泰拿来炒作了小半年。

现在，这家店早关门了，连金钱豹都倒闭了。

而你，是不是也好久没有想要去吃自助餐的冲动了？

嬉游君作为一个吃货，自然是深知其中的道理。

但挺可悲的，中国大陆的自助餐，真的是属于自己把自己作死的。

我问一下各位，当你是自费吃饭的时候，你排在第一位的要求是什么？

当然是：味道要好吃才行啊！

但这在大陆自助餐界这是一个悖论。

压成本就没质量，压质量就没口碑，拼服务消费者不买账，搞研发又像走钢丝。

高端餐饮难做，自助餐更是不好做，这不在资源整合，而在内涵建设。

餐饮的内涵，只在味道。

那么简单的道理，看透的餐厅却不多。

更重要的是，市场上还充斥着各种“劣币驱逐良币”，百元以下的自助餐比比皆是，百元以下你怎么可能吃到活海鲜？

于是乎，周边去吃自助餐的人，越来越少。

但这事儿在香港、澳门却完全不同。

香港、澳门人很喜欢吃自助餐，自助餐厅比比皆是，虽谈不上家家火爆，但餐厅们都过得还算滋润。

前阵子，嬉游君去了趟澳门，而我去澳门的理由是。

因为我提前6个月，约到了全香港、澳门排名第一（甚至应该是全国第一）的自助餐厅mezza 9。

这不夸张。

有人会为了一碗”兰州拉面“特地飞一趟东京，嬉游君又何尝不能为了这全港澳排名第一的自助餐去趟澳门呢？

飞澳门可比东京近多了。

mezza 9餐厅的排名第一，可不是我说的，你可以尝试电话餐厅预约，如果还能约到明年1月之前的位置，算在下输了。

不过，如果你在Hyatt官网预定澳门君悦的「君心喜悦」套餐（住宿+双早+双人自助餐，每天大概会放出4间房左右），还是有可能捡漏预定到近期的。

在开饭了（香港、澳门最专业的美食类APP）、以及大众点评的港澳自助餐排名上，mezza 9也是一直排名第一。

mezza 9位于澳门新濠天地君悦酒店3楼，只提供晚餐自助。

平日MOP599、周末MOP699，外加10%的服务费和税费。

和其它嬉游君有吃过的自助餐厅所不同的是，mezza 9有以下这些亮点。

不限时，不翻台

很多自助餐厅会抠门，限制你用餐的时长，有的只有2小时。

深怕时间一久，客人就能把餐厅吃亏本似得。

熟不知，客人也会用脚投票。

mezza 9餐厅不是，每天从晚上6点开始营业到晚上11点，每张桌子只接受一组人的预订，你可以慢悠悠的吃到11点。

用料讲究、不限量供应

龙虾无限量供应，我们两人加起来吃了6只。

鲍鱼无限量供应、青壳蟹也是无限量供应，甚至连龙虎班都是如此。

在别的自助餐厅吃回本，你会扶墙而出对身体不好；而在mezza 9吃回本，吃吃龙虾、鲍鱼和龙虎班就行了，都不用吃到8分饱。

味道佳，菜品都是现做的

光一种龙虾，就有清蒸、上汤、椒盐、避风塘、姜葱炒、蒜蓉蒸、芝士焗、干油杏仁烤、白灼9种吃法。

你只需要去柜台点单，厨师会做好，服务员会给你送到餐桌前。

其他的菜品也是如此，均可由厨师现场制做。

这算是对于自助餐厅菜品的大改良，海鲜真的不能只吃生的。

无图无真相，毕竟花6个月的时间约了mezza 9，除了努力的吃吃吃，不多拍一些照片怎么能回本呢。

先是龙虾，这是mezza 9最大的特色，都是现杀、现做。餐厅每天170多个客人，会消耗掉300只左右的龙虾，平均一个人吃2只。

下图是龙虾的9种做法。

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本文转载自：头条号嬉游 原创
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