黄金土豆饼商用技术视频教程
黄金土豆饼，一款备受大众喜爱的街头美食，外表酥脆、内里软糯、营养美味、价格实惠，凭借低成本、...
黄泥灶果味叉烧（38元/例），用土窑+荔枝木这种传统手法制作的叉烧 ，红得艳丽自然，焦得皮脆油亮，香得霸道销魂。
一碟叉烧既有半肥瘦的完美，也有七分肥三分瘦的丰腴，照顾大部分人的口味。 口口酥香软融，皮脆肉靓。
碌鹅自然香、老火汤滚起
大家都看出来了，这家店的一个特点就是，你可以近距离看到传统粤菜的做法，有耐心的话，就连碌鹅怎么做好的都可以了解得一清二楚。
老酱油碌百日鹅（138元半只）
不断上演酱油版湿身诱惑。
生长周期上百天的鹅，鹅味香、鹅肉有嚼劲。
色红泛金皮酥脆，鹅汁香浓肉惹味。
还有吃饭少不了的一口老火汤，大瓦煲、明火滚、火候十足。按照时令节气，喝不同搭配的老火汤，早已是广东吃货的必修课。
赤小豆粉葛煲鲮鱼（38元），湿气重，就喝赤小豆汤。
汤汁浓稠，汤渣都美味。
店里专设大鱼缸，养着定期从肇庆运来的活鱼。因为从小生活在山泉水里，现捞现煮，所以鱼肉干净无泥味。我尤其偏爱这一道油盐焗山塘鱼（42元）。
鱼肉香煎，只加盐吊出鲜味，加大量姜粒、蒜头爆香，一煲鲜美。
做法简单，却考验食材品质。
------------------------------
本文转载自：此方食纪
热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术 正宗肉夹馍技术 黄金土豆饼 老济南把子肉 正宗原汁炖牛肉 凉皮商用教程 果香鸡柳棒 正宗麻椒鸡商用技术 厨师宝典 夜市新宠芝士黄金薯 网红臭豆腐技术 驴肉火烧技术 柳州螺蛳粉配方 蟹黄锅巴鸡技术 秘方排骨米饭 正宗台湾卤肉饭 可真正商用的包子技术 正宗新疆椒麻鸡 酱香米线 锅巴土豆 香辣肉酱面/米线 台湾牛肉面 单县羊肉汤 襄阳牛肉面 杨国富麻辣烫 秘制红烧肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技术 黄焖鸡米饭 千里香馄饨 枣庄辣子鸡 重庆麻辣鱼 牛杂汤 淮南牛肉汤 麻辣香锅 过桥米线/砂锅米线土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多
该文章共3页
Copyright 2015 ChushiHome.COM All Rights Reserved 工业和信息化部备案：鲁ICP备15000004号-2 
鲁公网安备37090202001462
阿里云提供云计算及安全服务
手机扫描二维码