当前位置：『创业学院』->文章正文

餐饮失败率高达90%，原因竟是创业的心态的“姿势”错了！

2018年04月10日转载自：子然餐饮设计机构

内容摘要：转眼间一年又到了尾声，纵观2017年的餐饮大势，依旧是新人不见旧人哭，来的人也多，走的人越多。数据显示每年有90%的人以失败告终，是什么让看似简单的餐饮创业，做起来却这么难呢？在餐饮创业初期你的心态是怎么样的...

热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术正宗肉夹馍技术黄金土豆饼老济南把子肉正宗原汁炖牛肉凉皮商用教程果香鸡柳棒正宗麻椒鸡商用技术厨师宝典夜市新宠芝士黄金薯网红臭豆腐技术驴肉火烧技术柳州螺蛳粉配方蟹黄锅巴鸡技术秘方排骨米饭正宗台湾卤肉饭可真正商用的包子技术正宗新疆椒麻鸡酱香米线锅巴土豆香辣肉酱面/米线台湾牛肉面单县羊肉汤襄阳牛肉面杨国富麻辣烫秘制红烧肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技术黄焖鸡米饭千里香馄饨枣庄辣子鸡重庆麻辣鱼牛杂汤淮南牛肉汤麻辣香锅过桥米线/砂锅米线土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

转眼间一年又到了尾声，纵观2017年的餐饮大势，依旧是新人不见旧人哭，来的人也多，走的人越多。数据显示每年有90%的人以失败告终，是什么让看似简单的餐饮创业，做起来却这么难呢？

在餐饮创业初期你的心态是怎么样的？

a.把开餐厅想的太过简单

很多人在创业初期想的就是，开餐厅无非就是租个地方，然后招聘一个厨师，然后在人多的地方发发传单就好了，然后就等着开业赚钱了，但是结果往往是经营了一段时间发现房租高，工人工资高。

这类创业的人来说就是初生牛犊不怕虎，靠着一时的热情想在这个行业闯出一番天地，可是缺乏运营思维还有在前期的积淀。

数钱

b.总幻想着开业生意就火爆

这种类型的餐饮可谓是大有人在，幻想着开业生意就能火爆是每个创业人的理想，他们当初选择餐饮的原因就是：门槛低、收入少，回钱快、所以这部分的人都是比较浮躁的都想着一步登天，恨不得这个月投入，下个月就能有回报。

同时还害怕失败，没有预估风险的能力，甚至是在创业之初的一些想法，只要在后期的执行中遇到问题他们就选择退缩。

生意火爆到排队

c.看见别人餐饮创业成功就眼热

很多人说的最多的就是XX餐厅特别火，然后自己一合计也要做一个出来，然后就加入到餐饮的创业大军中，但是最终的结果却是不聊聊了之，因为一味的冒进导致了不了解市场，不了解顾客

照猫画虎

d.认为酒香不怕巷子深

很多餐饮创业者不重视选址，以为只要产品好自然会有顾客上门。熟不知。选址是重中之重，不仅要看地段，更要看门店结构、展示面和人流动向，我见过太多相隔三五米或者面对面，别人的门庭若市，你的门可罗雀。现在大家很希望一开业就火爆，其实对于刚创业或新品牌来说，并非一件好事，不管你准备再充分，餐饮是靠人做的行业，新团队必然有问题。低调开业，慢慢磨合，许多餐厅开业每天三五万，十天半个月后，每天一两万，其实这样会给员工极大的落差感，还不如一开张少点，慢慢增长，这才有成就感。

街巷

------------------------------

本文转载自：子然餐饮设计机构