黄金土豆饼商用技术视频教程
黄金土豆饼，一款备受大众喜爱的街头美食，外表酥脆、内里软糯、营养美味、价格实惠，凭借低成本、...
后来，公司做了“imperfect”的APP，福瑞克兴奋了好一阵子，以为这样食物就不会再被浪费了，但结果却是，即便打出免费配送的口号，也无人问津。
福瑞克一琢磨，觉得这些被抛弃的食物长得太丑了，被嗑变形的罐头、叶子蔫蔫的胡萝卜，看起来就让人食欲全无。
福瑞克因此得到启发：为何不换一种思路，既然大家不喜欢快过期、卖相不佳的食材，那么我们就把这些原料收集起来，做成色香味俱全的佳肴，再呈现给大家！
不浪费食物，还能喂饱更多有需要的人，还有比这更好的主意吗？
于是，2014年6月，福瑞克拉着那3个同事一起，开了这家 INSTOCK 餐厅，所有食材都是超市里过剩的产品。
福瑞克的这家餐厅，有三大特点。
INSTOCK 餐厅的所有食材都是超市卖剩的，但都经过严格的质量检验，只是看起来丑陋，但绝对没有变质。
每天早上，在阿姆斯特丹的街头，INSTOCK 餐厅的货车就会奔走在各条街道，收集各大超市、食杂店剩下的食材：
先去食杂店转一圈，取走昨天卖剩的牛肉和奶制品；再去各大超市，收走昨天一大堆被挑剩的、蔫蔫的西红柿；再去面包店收走一堆包装破损但不影响质量的面包。
而INSTOCK 餐厅黑白相间、胖乎乎得像个面包的货车，已经成为当地的一大特色。
这样随机且任性的采购过程，造就了INSTOCK 餐厅的专属特色：没有菜单，但充满惊喜！
每天货车回到餐厅之前，大厨们都不知道当天有哪些餐品，甚至采购人员在出发前也不知道自己会买了什么回来。
如果遇到下雨天，原本为露天烧烤而准备的肉类会被剩下来，肉类就会比较多；如果某一天过生日的人不多，街角的蛋糕店就会余下几块大蛋糕。
只有在货车回来之后，厨师出来迎接，一边查看运到的食材，一边才能在心里盘算今天的菜单。
所以，这里没有菜单，想提前订餐，更是门都没有。
而顾客想吃什么，只能点个大概的“前菜”、“主菜”、“甜品”、“汤”，然后就等着端上来的是芦笋小萝卜凉拌鱼干、油麦菜鸡肉沙拉、牛肉意面......
甚至要吃到最后一刻，你才能知道当天的甜点是蛋糕还是冰淇淋。
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本文转载自：创业经纬论 作者：唐一
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