数万亿的餐饮市场，谁能成为下一个超级富豪？

热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术   正宗肉夹馍技术   黄金土豆饼   老济南把子肉   正宗原汁炖牛肉   凉皮商用教程   果香鸡柳棒   正宗麻椒鸡商用技术   厨师宝典   夜市新宠芝士黄金薯   网红臭豆腐技术   驴肉火烧技术   柳州螺蛳粉配方   蟹黄锅巴鸡技术   秘方排骨米饭   正宗台湾卤肉饭   可真正商用的包子技术   正宗新疆椒麻鸡   酱香米线   锅巴土豆   香辣肉酱面/米线   台湾牛肉面   单县羊肉汤   襄阳牛肉面   杨国富麻辣烫   秘制红烧肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技术   黄焖鸡米饭   千里香馄饨   枣庄辣子鸡   重庆麻辣鱼   牛杂汤   淮南牛肉汤   麻辣香锅   过桥米线/砂锅米线土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

今年上半年，胡润研究所各大富豪榜单相继出炉。

相比于其他行业的摘金夺银，坐拥近4万亿的餐饮业只有海底捞张勇、舒萍夫妇、味千拉面潘慰等少数派曾位列其中。

红餐网汇总了近年来胡润榜单的餐饮界常客，历数中国餐饮人与胡润榜单的四宗“最”。

最有影响力餐饮富豪  

海底捞 张勇    

首次登榜：  2012年 ,“胡润百富榜” ,  以财富估值23亿元排名758位。  

海底捞的创立源于张勇对社会生存法则的深刻认识。

1988年技校毕业的张勇早期的职业生涯可谓坎坷。借债买赌博扑克牌游戏机，结果路遇金表骗局；收购汽油倒买倒卖，却当众受辱；好不容易开麻辣烫开始赚钱，结果为了爱情，积蓄花了个精光……

△海底捞 张勇  

“一个没背景没学历又不认命的人，只有靠双手改变命运了。”1994年，张勇聚集了三个死党，凑了一万元便开始了“海底捞”火锅营生。

味道上的不足怎么弥补？从服务下手，只要顾客有需求便尽全力满足。正是“服务高于一切” 的理念打开了海底捞走向全国的大门。

海底捞的迅猛发展，让张勇身价高涨。

2012年，张勇以23亿元的财富估值首登“胡润百富榜”，而这仅是张勇登上的第一座山峰，在之后人生的道路上张勇可谓一路高歌。

1月份，海底捞硅谷店开始试营业。2月初，海底捞供应链品牌“菜嘟美”重新上线，主营业务从食品原材料变成了半成品菜肴，直接瞄准半成品市场，目标消费群也扩展至个人消费者。

△ 海底捞抖音吃法

3月份，海底捞DIY菜的抖音玩法病毒般疯传社交网络，创新的营销模式不仅给海底捞增加了热度，也被大量同行模仿；随后其北京一门店推出“免费洗手机”服务同样被网友热议。

与此同时，海底捞又被爆出“准备在香港IPO”，拟融资 6到7亿美元的消息。

这一系列的实际动作也好，噱头也罢，都使其品牌关注度水涨船高。照此长久以往，张勇夫妇在2019年再次入围胡润榜单应该不成问题。

登榜次数最多餐饮人  

味千拉面 潘慰  

首次登榜：2007年，“胡润餐饮富豪榜”，以财富估值60亿元排名第1位。

潘慰是迄今为止唯一一个连续十年登上胡润排行榜 的餐饮人。

2007年，味千拉面上市，潘慰随之声名大噪，连续四年荣登“胡润餐饮富豪榜”榜单。虽然此后潘慰的排名有所下滑，甚至被海底捞张勇夫妇所超越，但不得不说，她能在百富的洪流中继续鏖战，和她多年的努力密不可分。

△味千拉面 潘慰

和许多白手起家的富豪一样，潘慰从小生活很苦，没上过大学，但凭借坚韧的意志和独到的眼光，几经波折把一个不起眼的日式拉面品牌做强做大。

潘慰的餐饮之路并非一帆风顺，在2015年被爆出“骨汤勾兑”的问题后，一石激起千层浪。

门店老化、管理问题层出不穷，外界的质疑和消费者的不满直接造成味千拉面业绩极速下滑，潘慰由此受到直接影响，个人财富值锐减。

可潘慰不是一个轻易放弃的人，随着对品牌内部进行大刀阔斧的变革，味千正逐步回到正轨。

假如2018年，潘慰可以顺利地实施老店改造计划，重置人员管理体系，登顶2019全球富豪榜绝非难事，毕竟早在2007年，潘慰的个人估值就曾达到过60亿元人民币。

最早登榜女餐饮人  

小天鹅火锅 何永智  

首次登榜：2006年何永智首登“胡润女富豪榜”，以财富估值5亿元排名第48位。

1982年，何永智从制鞋厂下海，变卖家产，在重庆解放碑八一路上开起了一家16平方米、只有3张桌子、3口锅和3个打工仔的小火锅店。何永智将其命名为“小天鹅”。

------------------------------

本文转载自：红餐网 作者：简阅 陆沉 莫非

热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术   正宗肉夹馍技术   黄金土豆饼   老济南把子肉   正宗原汁炖牛肉   凉皮商用教程   果香鸡柳棒   正宗麻椒鸡商用技术   厨师宝典   夜市新宠芝士黄金薯   网红臭豆腐技术   驴肉火烧技术   柳州螺蛳粉配方   蟹黄锅巴鸡技术   秘方排骨米饭   正宗台湾卤肉饭   可真正商用的包子技术   正宗新疆椒麻鸡   酱香米线   锅巴土豆   香辣肉酱面/米线   台湾牛肉面   单县羊肉汤   襄阳牛肉面   杨国富麻辣烫   秘制红烧肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技术   黄焖鸡米饭   千里香馄饨   枣庄辣子鸡   重庆麻辣鱼   牛杂汤   淮南牛肉汤   麻辣香锅   过桥米线/砂锅米线土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多