又一家餐厅被资本看好：项目基因好、市场刚需量大

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　　近日，山东蓝海酒店集团旗下现食主义智选餐厅（隶属于山东蓝海酒店集团）与万科签订战略合作协议，宣布达成战略合作。

项目介绍：现食主义智选餐厅

现食主义智选餐厅是蓝海酒店集团旗下的大型连锁餐饮品牌。致力于为顾客创新并引领一种简约到极致的美食生活。

现食主义智选餐厅开创了比自助餐更实惠、比点餐更快捷、比快餐更丰富的，集点餐、自助餐、快餐三种经营业态优点为一体的新型美食连锁业态。实现了“标准化、人性化、智能化、健康化、产业化” 的“五化”业态升级。

现食主义智选餐厅顺应互联网+时代的潮流，以智能结算系统结合互联网营销工具，创造了“实体店+虚拟店、线上数据+智盘数据、线上推广+线下推广”的O2O商业模式。

　　领投人评价： 项目基因好、市场刚需量大

路长全（路长全，切割营销理论创始人，北京赞伯营销管理咨询有限公司董事长。工商管理硕士（MBA）、工学硕士；清华大学、北京大学、海尔商学院、中央党校MBA总裁班客座教授，先后服务过数百家中国企业，鲁花花生油、洋河、汾酒、长寿花玉米油、克明挂面、公牛安全插座等等）。

1、良好的项目基因

现食主义智选餐厅是蓝海酒店集团旗下的大众餐饮品牌，蓝海有着20余年的餐饮美食经验，我看好项目的基因并有着专业的团队运作。近几年大众餐饮发展迅速，这种自由选餐的模式符合现代白领的健康消费需求，客源体量大，现金流稳定，具有较高的毛利率。

2、迎合未来市场趋势

对这样“健康、节约、智能、丰俭由己”的消费新理念，我们非常认可，也积极响应国家倡导的健康、节俭的理念。尤其是这些年轻人以后就不用在家做饭了（他们往往也不在家做饭），直接到现食主义这样的餐厅就好了，我认为这是未来的趋势。

3、成熟的运营体系

蓝海酒店集团有20多年的星级酒店管理经验，32家在营星级酒店，有自己的食品加工配送中心，同时配套有6000多亩的生态种养殖食材基地、万余名学生的人才培养基地，现食主义依托蓝海酒店集团母公司强大的优势，业务基础更加稳健。

4、企业文化及进化能力

与张春良及项目团队交流过很多次，认可其核心团队干事创业的能力！

商业模式：开创现代“五化” 美食连锁经营模式

“五化”即标准化、人性化、智能化、健康化、产业化。以“多、快、好、省、养”为产品理念，为顾客带来卓越的美食体验。

多：菜品多—100余道菜肴同时在线，有这次必吃的，有下次想吃的！

快：选餐快——20个美食岛随用随取，智能充值结算，快捷突破极限！

好：品质好——透明式厨房现场操作，不仅食材新鲜，菜品更加新鲜！

省：对比省——精致小份装按需取食，美味自由组合，不浪费才节约！

养：健康养——6000亩优质食材基地，食材确保品质，菜品才能健康！

集三种业态优点于一体，比点餐更快捷，摒弃了点餐催服务员上菜的烦恼；智能结算仅需2秒，充分节约您的时间；品种丰富，将弥补快餐菜品单一、营养有限的短板；吃多少付多少的收款方式，比包餐制自助餐拥有更高性价比。

为目标人群提供类比现有餐饮模式更好、更优、更具性价比、更丰富、更智能、更健康的选择。并以餐厅为入口，汇集大量的用户，构建O2O大平台。

项目优势：智慧美食，星级臻选，行业领先

1、有着近万人的山东蓝海职业学校，为项目发展提供有力的人才、培训保障。 

2、超强的聚客能力，深受大众喜欢，2016年全国门店计划再拓15家。

3、公司拥有完善的经营管理系统，从CRM及大数据等资源的共享体系完善。

4、自有优质生态食材基地，可追溯源头的安全供应地提供新鲜食材。

5、牵手万科进行战略合作，在全国主要城市进行战略布局。

6、拓展布局全国市场，规划上市。

市场规模：3万亿市场大众餐饮占80%

在大环境经济增速放缓的背景下，餐饮行业这一成绩也算是逆市向暖，总体趋势向好。

根据国家统计局最新数据，2015年全国餐饮收入实现32310亿元，据悉，2015年收入总额同比增长 11.7%。全国餐饮收入3万亿元完美收官的同时，线上餐饮也交出了不俗的成绩，收入8667亿元，同比增长7%，较上年高出4.8个百分点。

中国商业联合会在近日发布的“2016年中国商业十大热点展望”述评报告中指出，随着互联网技术的快速发展以及居民生活水平的不断提升，餐饮业尤其是大众化餐饮仍然具有很大的发展空间。2016年，我国餐饮业仍有望实现11%以上的增幅。

发展及预期：布局全国市场并规划上市

现食主义智选餐厅将引领 “新常态”环境下的餐饮业，创造“中国餐饮业”的新传奇！规划布局全国市场并上市。

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本文转载自：红餐网

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