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澳门，以赌场盛名，殊不知赌场内更是美食天堂！

2018年12月27日转载自：美食导报

内容摘要：澳门在旅游达人的眼中，澳门有两面，一面是娱乐场密布的博彩业，以及曾被葡萄牙殖民遗留下的南欧风情，而另一面，就是对于吃货而言的奢华酒店精致餐饮、葡国餐和小吃。澳门的面积虽然不大，但在吃方面的含金量却极高...

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澳门

在旅游达人的眼中，澳门有两面，一面是娱乐场密布的博彩业，以及曾被葡萄牙殖民遗留下的南欧风情，而另一面，就是对于吃货而言的奢华酒店精致餐饮、葡国餐和小吃。

澳门的面积虽然不大，但在吃方面的含金量却极高，也许你在网上看过不少“一百元吃遍澳门”等的玩法，但在达人眼中，来澳门只尝小吃，未免太可惜了，因为，这里有着别的地方难以比拟的餐厅以及高水平的出品。

澳门酒店餐饮性价比高好味道

——SunSun（美食记者）

地标美食：赌场餐饮、水蟹粥、面包、点心

美食地标：TheKitchen、8餐厅、新葡京酒店日夜粥面区、DonAlfonso

◎澳门娱乐场

娱乐场，是澳门的一张名片，整个城市布满了外观金碧辉煌的赌场酒店，似乎透露着一种纸醉金迷的生活，也正是这看起来金光闪闪的建筑，令人对进入去一探究竟深感却步，因为对于一般消费者而言，酒店餐饮是和要价高昂挂钩的。但在澳门，这一点却恰恰相反，所以在澳门想要吃得最有门道的方法，就是放下成见，进入酒店去一试赌场餐饮。

在澳门，娱乐场是一间酒店最重要的营收，而到娱乐场的大量人流，也能令酒店的餐饮得以有更好的发展，这是吃遍澳门精致餐饮的人的共识。在无需担心食材成本的前提下，这些酒店餐饮自然会有更优的出品。赌场餐饮便是如此，总能以高性价比吃到各种质优的出品。

◎新葡京

例如，作为澳门地标之一的“新葡京酒店”，别人都把它当作一个景点来拍照打卡，但许多人大概都没有想过，其实新葡京的餐饮亦是一张漂亮的名片，像全澳门仅有的两间米其林三星餐厅，就在新葡京内。

除此之外，还有美式扒房、意大利菜、中餐和简餐可选。其中有两间24小时的餐厅，分别是“日夜粥面区”和“日夜咖啡室”，粥面区提供中餐选择，在这里能吃到不少能代表澳门的食物，尤其是粥类，这里总能将一碗清粥与不同食材融和成一碗绵密而味道丰富的好粥，推荐“水蟹粥”和“叉烧皮蛋粥”，其中水蟹粥最有代表性，一般用的是五至六两的水蟹，清甜肉滑，用于煲粥，最能与绵滑的粥底融和。

◎水蟹粥

或许有人认为，煲水蟹粥要用够黄够多蟹膏的蟹才最矜贵、最香浓，其实是错的，好的水蟹粥味在清甜，蟹肉蟹膏要少，才能在呷一口粥时，品得到绵滑又带清甜蟹香的味道。

在“新葡京”吃到的水蟹粥，蟹红粥底白，光是吃粥底，都清甜有味。更重要的是，水蟹粥在澳门要价较高，但在这里吃，店家也不会因为开在酒店里而哄抬身价，卖的依然是不比坊间高的实惠价。

所以，在澳门，不要以为只有往街街巷巷里走才能吃到好味道，往赌场酒店里，也有高性价比的好味道。

澳的“新”让食物充满惊喜

——HA（酒店与旅游体验达人）

地标美食：法餐、火腿、甜品

美食地标：Morpheus、Alain Ducasse at Morpheus、Voyages by Alain Ducasse