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工业or复古,调性开启的个性化咖啡馆时代

2019年06月01日转载自：餐营者商院作者：Bella

第2页（共3页）：工业or复古,调性开启的个性化咖啡馆时代[2]

内容摘要：虽然，当前中国的咖啡饮用量在全球的占比不足2%，但咖啡文化慢慢进入了中国百姓的生活，这个行业已经开始改变。有外媒报道：目前，咖啡正在挤进以茶文化为主的中国市场，消费年增长率在25%左右、市场规模达到了2000亿...

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如今咖啡馆的功能已经越来越多元，考虑到园区工作人群的特性，HI COFFEE除了满足常规的社交、工作、学习外，甚至包含甚至小型会议以及团建活动需求。通过空间设计中区域的分隔增加私密感，三个会议包间即可满足客户会议要求，活动隔断也让空间的布局更为灵活，稍作改变，即可承接园区里公司的团建活动。

工业感的咖啡馆或许稀松平常，但HI COFFEE对于多样性的空间实践却属先河。这个以灵活的活动隔断分隔空间、附设小型会议室、可承接团队活动的非典型咖啡馆，开放与私密并存，这对扩展咖啡馆的外延都提供了极大的可能性。

“以人为本”的设计即是真正设身处地的站在客户的角度思考，在充分了解咖啡馆的目标客群的特质（年龄、收入、学历、消费偏好、代际特征等等）的基础上，明白他们的痛点是什么，需求是什么，再为他们来解决和实现——这就是好设计师的价值。

Beautiful Concept，以咖啡链接的生活方式

位于永康路的复古咖啡馆Beautiful Concept并非一间简单的咖啡馆，更像是一个以咖啡馆为载体的生活方式复合店，美是这里最大的特点。

店主人yywr曾在意大利留学，咖啡馆是他在米兰遇到10 corso como时衍生的一个Idea：“当时我很单纯想将这样的生活方式结合自己的喜好，通过B.C传达出来。咖啡馆是在意大利大街小巷都能看得见的场所，可以说是生活里的必需品。加上国内刚好开始第三波咖啡浪潮的消费升级，所以‘咖啡馆’对于我想做的事情正好是个契机，而且我一直认为在中国，咖啡和产品中间链接的正是生活方式。”

当被问及：上海的城市生活系统或者是属性应该是目前一线城市中最好的，很容易就发现一家酒吧，咖啡店或是与生活方式息息相关的店铺，在这样的大环境中，Beautiful Concept最大的核心竞争力是什么？他回答：“想缔造的文化，设计，产品，品质可能是我们最核心竞争力。我们在向成为一个Crafted Life Brand而努力，请大家不要误解我们只是一家Specially Coffee Shop，咖啡只是我们一部分。”

这确实是一家让人过目难忘的店。Vintage就是它的态度。与潮流反其道而行之，更通俗的意思就是“old”，它发源并繁衍于廉价的二手商店，却并不代表陈旧，它体现的是一种成熟的、历时不变的经典魅力，内敛沉淀和反思。

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本文转载自：餐营者商院作者：Bella