安徽牛肉板面配方做法正宗商用制作技术视频教程
安徽牛肉板面由专业师傅经过多年的积累、传承和改良，对料子的用量以及面条的筋道，有着自己的独家...
10、冷菜人员根据午、晚市客流量、宴会的预订情况进行原料深加工。
11、冷菜厨师在进行菜品操作时务必按照菜品操作流程进行，按照操作方法、操作时间、摆盘架构正常操作，无论何种原因催菜，不得操作程序未完匆忙出品，对操作菜品负责对质量标准负责，对客人负责对酒店负责违者下岗学习。
12、自己不忙时协助其他冷菜人员进行初步程序加工，不得违背团队精神违者口头警告。
13、参与厨房高度自治清洁，清洁厨房用具，并对其消毒处理，对安全操作规程负责，指导厨房助理清洁工作方式方法，并把卫生区域划分表上墙。
14、工作日志、交接日志的完成。
15、所负责厨具用具的维护保养工作。
16、冷菜值班人员监守值班岗位、不%
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