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为什么餐饮行业招人这么难？

2019年09月10日转载自：西餐帮作者：胡司令

内容摘要：拉勾网昨天宣布获得前程无忧的1.2亿美元的战略投资，同时获得60%的股权。熟悉招聘领域的朋友都知道，拉勾网是做互联网人才招聘垂直细分领域比较成功的一家公司。出于职业习惯，今天聊聊，为什么市面上没有做餐饮垂直...

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拉勾网昨天宣布获得前程无忧的1.2亿美元的战略投资，同时获得60%的股权。熟悉招聘领域的朋友都知道，拉勾网是做互联网人才招聘垂直细分领域比较成功的一家公司。

出于职业习惯，今天聊聊，为什么市面上没有做餐饮垂直细分领域很成功的公司？为什么合适的人那么难找？为什么我们找不到合适的工作？说的不对地方，烦请批评指正。

餐饮招聘垂直细分为什么很难做？

现在很多初创公司在描述自己公司商业模式时候就喜欢说，全国有14亿人，几百万餐饮商家，几万亿餐饮市场，好像谁进入餐饮圈就能把这个资源瞬间拿到手一样。好像开一家公司，人就立马过来似得。百度那么牛的公司，百度外卖都能被收了，京东那么强的公司，前些年一直在亏本，很多招聘网站，餐饮招聘也只是占其营收很少一部分，不是这个市场不大，而是做餐饮招聘盈利模式是关键。投资人需要在最短时间获得：高流量，高回报，影响力大的项目。而餐饮垂直细分不是市场不够大，而是制约发展条件太多。

细分一下餐饮招聘主要渠道：

1，招聘平台：综合性网站，地方性店生活服务网站，垂直类招聘网站等。

2，餐饮社群+朋友圈熟人介绍

3，外包给第三方人力资源公司。

4，校企合作，一些酒店，连锁店用人比较大的，一般都和一些职业学校合作。

5，专门的招聘展会招聘节日等。

图片来源HRoot

餐饮行业高离职率原因

没有哪一个行业，像餐饮圈一样，有那么高离职率，而造成员工离职有很多，笼统概括为主动离职（员工在待遇，发展前景，员工关系等），被动离职（餐企经营方面问题，比如关门，转让）。

高离职率原因：

a,受生产方式影响。餐饮对从业者手工依赖太强，劳动强度大，密集度高，也是行业历史原因造成。

b,受到社会关系影响。餐饮从业着很多是内陆城市到一二线发展，大部分从业者是外地人，子女教育，父母养老，婚姻因素，工作机会诱惑都会诱发餐饮人员离职。

c,受到餐企自身原因制约，餐企竞争太大，一不小心店都没了，前些年有不少老板店开着开着就跑路了。

d,其他一些因素（兴趣，性格，机会等）

很多招聘网站对餐饮职位划分很模糊

餐饮岗位如果粗略要分，中餐，西餐，还要分地域，分职务，分菜系，分技术岗还有管理岗。。。胡司令看不少招聘网站，招厨师岗位等，有的只会写西厨，做意大利菜和西餐牙都是西餐厨师。请问，假设你是开法餐厅的餐厅的老板，是不是很想招法餐主厨，但求职者想细分也细分不了。因为网站没有细分，这都什么年代了，餐饮招聘和其他行业还不同，招聘一个文员5500和6000都能找到文员，但是餐饮行业4000和4500给人感觉就不一样了。

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本文转载自：西餐帮作者：胡司令