在海底捞与西贝当一线员工，究竟是什么感受？

2019年10月21日转载自：掌柜攻略作者：Row

第2页（共2页）：在海底捞与西贝当一线员工，究竟是什么感受？[2]

内容摘要：在择业是以“开不开心”为指标的 95 后当道的时候，工作环境、工作氛围这些润物细无声的“软件”...

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西贝的培训是在西贝大学完成的。全国一共有 4 所西贝大学，内含干部学院、服务学院、厨师学院。在学院完成培训之后，会进入附近门店实习。经过几天的实习期满，才会毕业。毕业后，学员们将会按照不同的学院，被分到不同分店的前厅服务系统、后厨的厨师系统以及高层管理组中。

西贝大学除了培训技能之外，还会对人际关系还有梦想进行培训

西贝的员工一方面来自社会招聘，从智联、中华英才等招聘网站上到朋友圈招聘，每个渠道都不放过；另外一方面来自于与西贝有合作的相关院校。不管经验如何，到了西贝都得从底层做起。只不过不同的学历，会拿到不同的薪水。像是小锋虽然之前已经做到店长的位置，但是初到西贝还是得从服务员做起，只不过上过大学的他拿到的是与训练师同级的工资。

从西贝大学到门店入职的第一天，一定会有个拜师仪式，这是硬性规定。小锋给我们描述了这样一个场景：晚上下班之后，部长或者经理当主持人，有人放音乐、有人播 PPT。全体人员围在一起，新人和师傅在中间。新人先向师傅鞠一躬，说一些感谢师傅努力培训之类的话；师傅向新人鞠一躬，说感谢徒弟助我成长；然后师傅和新人一起再拜在场的所有员工，说我们是相亲相爱的一家人。鞠躬完之后，师傅会给新人一个礼物。可能是象征平安的苹果，可能是西贝的员工手册，也有可能是一个精美的笔记本或者一支笔。

只要员工努力，会有各种各样的证书与随之而来的各种奖励

在西贝工作，员工常常都会参加到集体活动当中。今天是拜师仪式，明天可能是员工的生日，后天就是晋升派对。晋升时的庆祝仪式：放上音乐、颁发证书、伙伴们积极地鼓掌，都给小锋留下了深刻的印象。

西贝的每个服务员都有三个小牌子：服务员的姓名、星级以及带二维码的打赏牌。西贝会定期评级并调整每个人的星级，整个餐厅以一二星居多，主管以上三星、厨师长四星。

晋升后，在店内参加晋升仪式的小锋

打赏牌既是给顾客的，也是给店长的。西贝非常注重管理层与一线员工的交流，因为老板不是天天见，但是我们每天都要面对顶头上司。一个好领导，能让员工留下来安心工作。小锋提到，常常有服务员干得好，店长会扫打赏码，然后直接给员工打钱。“会感觉到来自店长的认可”，小锋说。

虽然西贝的薪资比其他餐厅高出一截，但是真正让西贝人不想离开的，还是通过各种关怀手段与员工所建立的情感联系。

在西贝，员工餐也是有菜单的，公司还会定期下到门店调查大家员工餐吃的满不满意；员工宿舍里面都配有饮水机、电视和阿姨；西贝的员工都有免费的化妆品，在西贝大学，训导师还会教大家化妆；生病了，还有免费的病号餐吃……

赢得赛场考核后，小锋收到了自己的奖金

润物细无声。

在择业是以“开不开心”为指标的 95 后当道的时候，工作环境、工作氛围这些润物细无声的“软件”，可能比任何事情都值得让他们留下来。

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本文转载自：掌柜攻略作者：Row