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    测评 | 海底捞、巴奴、呷哺、小龙坎……火锅外卖到底谁最强?

    2020年03月18日  转载自:火锅餐见
    内容摘要:疫情的爆发,加速了火锅外卖的发展,原来不做外卖的火锅店,一股脑跟风上。如今疫情到了后期,火锅外卖的竞争也进入白热化阶段。餐见君非常好奇,经历了一个月“硝烟四起”的“攻城略地”之后,火锅外卖到底哪家...
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    疫情的爆发,加速了火锅外卖的发展,原来不做外卖的火锅店,一股脑跟风上。

    如今疫情到了后期,火锅外卖的竞争也进入白热化阶段。

    餐见君非常好奇,经历了一个月“硝烟四起”的“攻城略地”之后,火锅外卖到底哪家强?

    为此,3月16日,火锅餐见测评小分队进行一场“预谋已久”的火锅外卖测评,包含海底捞、巴奴、呷哺呷哺、小龙坎等6个品牌。

    结果如何,请往下看。

    测评对象

    4大头部品牌+区域龙头+新生品牌

    火锅餐见公司地址位于郑州市高新区,所以,这次测评小分队根据郑州现有火锅品牌,从知名度、配送距离等多方考虑,最终选择出6家,包含:

    全国知名品牌:海底捞(公园茂店)、巴奴(公园茂店)、呷哺呷哺(锦艺城店)、小龙坎(公园茂店)

    区域知名品牌:豆捞坊潮汕牛肉火锅(锦艺城店),在郑州有10家店。

    区域新生品牌:电台巷火锅(太康路店),郑州2家店。

    下单的基本上是各家的双人餐。测评小分队分别从点餐体验 配送速度 安心举措 产品包装 食材新鲜度 服务细节 口味差异 综合性价比 等8大维度进行考察,每一项测评内容中,5星为满分(结果只代表被测门店,不代表品牌整体)。

    测评项目

    点餐体验

    点餐体验

    巴奴毛肚火锅 ★★★★★

    海底捞火锅 ★★★★

    呷哺呷哺 ★★★

    电台巷火锅  ★★★

    小龙坎老火锅 ★★

    豆捞坊潮汕牛肉火锅 ★

    固定布局                                                        
    工具条上设置固定宽高
    背景可以设置被包含
    可以完美对齐背景图和文字
    以及制作自己的模板

    巴奴毛肚火锅  ★★★★★

    下单方便,美团和巴奴外送小程序均可点餐。

    也有套餐。餐见君在美团点了2人餐,原价295元,满减后实际支付275元,包含4元配送费,人均近140元。

    海底捞火锅   ★★★★

    目前,在海底捞外送小程序、美团、饿了么平台均可下单。还挺方便的。

    餐见君通过美团下单购买,但海底捞(郑州公园茂店)没有套餐,只可单选,餐见君点了够2个人吃的东西,共消费239元,包含锅底、小料、荤素菜,用美团会员券抵扣之后的价格是234元,人均近120元。

    呷哺呷哺  ★★★

    美团上搜索距离最近的呷哺呷哺,显示不在配送范围。

    餐见君联系商家客服,添加客服微信点单。除了原价双人套餐137元,又额外付了9元跑腿费(原跑腿费19元,回馈老客户减免10元)。除了火锅套餐,令人意外的是,该门店提供生鲜蔬菜,包括牛羊肉等。

    电台巷火锅  ★★★

    美团、和公众号小程序可下单。测评前一天下午5点10分点餐,但由于距离12.4公里,商家三环以外不派送,所以餐见君叫了跑腿,加了一些费用。

    小龙坎老火锅  ★★

    测评前一天,餐见君联系门店,对方表示16日开始在饿了么上线外卖。但16日当天却仍不能下单,商家说菜品还没上传。

    后来加了商家微信,最终点了双人餐。商家有主动问餐见君是否需要锅具,交200元押金可以送锅,吃完后店员来取回。

    豆捞坊潮汕牛肉火锅  ★  

    豆捞坊在美团、饿了么平台没有上线外卖,餐见君在其微信公众号点餐下单,却无法正确添加地址,于是联系豆捞坊工作人员后添加微信。

    解决地址问题后,餐见君下单锅底和配菜后支付成功,却被告知周一没有牛肉类供应,如果点单可享受八五折优惠,却是预售(只有周三、周五、周六日有现切牛肉)。

    无奈之下,餐见君取消订单,把牛肉类换成牛肉丸,添加玉米等常见配菜,可选择的菜品不多。

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    本文转载自:火锅餐见

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