测评 | 海底捞、巴奴、呷哺、小龙坎……火锅外卖到底谁最强？

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疫情的爆发，加速了火锅外卖的发展，原来不做外卖的火锅店，一股脑跟风上。

如今疫情到了后期，火锅外卖的竞争也进入白热化阶段。

餐见君非常好奇，经历了一个月“硝烟四起”的“攻城略地”之后，火锅外卖到底哪家强？

为此，3月16日，火锅餐见测评小分队进行一场“预谋已久”的火锅外卖测评，包含海底捞、巴奴、呷哺呷哺、小龙坎等6个品牌。

结果如何，请往下看。

测评对象

4大头部品牌+区域龙头+新生品牌

火锅餐见公司地址位于郑州市高新区，所以，这次测评小分队根据郑州现有火锅品牌，从知名度、配送距离等多方考虑，最终选择出6家，包含：

全国知名品牌：海底捞（公园茂店）、巴奴（公园茂店）、呷哺呷哺（锦艺城店）、小龙坎（公园茂店）

区域知名品牌：豆捞坊潮汕牛肉火锅（锦艺城店），在郑州有10家店。

区域新生品牌：电台巷火锅（太康路店），郑州2家店。

下单的基本上是各家的双人餐。测评小分队分别从点餐体验 、配送速度 、安心举措 、产品包装 、食材新鲜度 、服务细节 、口味差异 、综合性价比 等8大维度进行考察，每一项测评内容中，5星为满分（结果只代表被测门店，不代表品牌整体）。

测评项目

点餐体验

点餐体验

巴奴毛肚火锅 ★★★★★

海底捞火锅 ★★★★

呷哺呷哺 ★★★

电台巷火锅  ★★★

小龙坎老火锅 ★★

豆捞坊潮汕牛肉火锅 ★

固定布局                                                        
工具条上设置固定宽高
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可以完美对齐背景图和文字
以及制作自己的模板

巴奴毛肚火锅  ★★★★★

下单方便，美团和巴奴外送小程序均可点餐。

也有套餐。餐见君在美团点了2人餐，原价295元，满减后实际支付275元，包含4元配送费，人均近140元。

海底捞火锅   ★★★★

目前，在海底捞外送小程序、美团、饿了么平台均可下单。还挺方便的。

餐见君通过美团下单购买，但海底捞（郑州公园茂店）没有套餐，只可单选，餐见君点了够2个人吃的东西，共消费239元，包含锅底、小料、荤素菜，用美团会员券抵扣之后的价格是234元，人均近120元。

呷哺呷哺  ★★★

美团上搜索距离最近的呷哺呷哺，显示不在配送范围。

餐见君联系商家客服，添加客服微信点单。除了原价双人套餐137元，又额外付了9元跑腿费（原跑腿费19元，回馈老客户减免10元）。除了火锅套餐，令人意外的是，该门店提供生鲜蔬菜，包括牛羊肉等。

电台巷火锅  ★★★

美团、和公众号小程序可下单。测评前一天下午5点10分点餐，但由于距离12.4公里，商家三环以外不派送，所以餐见君叫了跑腿，加了一些费用。

小龙坎老火锅  ★★

测评前一天，餐见君联系门店，对方表示16日开始在饿了么上线外卖。但16日当天却仍不能下单，商家说菜品还没上传。

后来加了商家微信，最终点了双人餐。商家有主动问餐见君是否需要锅具，交200元押金可以送锅，吃完后店员来取回。

豆捞坊潮汕牛肉火锅  ★  

豆捞坊在美团、饿了么平台没有上线外卖，餐见君在其微信公众号点餐下单，却无法正确添加地址，于是联系豆捞坊工作人员后添加微信。

解决地址问题后，餐见君下单锅底和配菜后支付成功，却被告知周一没有牛肉类供应，如果点单可享受八五折优惠，却是预售（只有周三、周五、周六日有现切牛肉）。

无奈之下，餐见君取消订单，把牛肉类换成牛肉丸，添加玉米等常见配菜，可选择的菜品不多。

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本文转载自：火锅餐见

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