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疫情下的餐饮创业者，不盲目叫苦，想办法破局

2020年05月09日转载自：猎云网周晓莉

第2页（共2页）：疫情下的餐饮创业者，不盲目叫苦，想办法破局[2]

内容摘要：新冠疫情已经从1月份持续到5月份，尚未全面结束，遭受最大打击之一的餐饮业已经苦苦撑了一个季度有余了。我们不禁发问，算是比较幸运还没倒下的那批又还能再撑多久？很多线下餐厅基本从过年前两天就开始陆续为...

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讲述人：好道客超市创始人齐鸿波

我叫齐鸿波，2012年初在北京天通苑和天通苑南开了两家超市——好道客超市。往年的3、4月份应该是超市旺季，但今年完全不行，店里今年4月份平均每天的营业额也就6000块左右，是去年这个月份的二分之一。疫情下，生意不好。以前我这两个店是分3班倒，员工从早八点到晚八点上12小时休24小时，而现在门可罗雀，也用不到这么多人手，现在变成两班倒。

同样清冷许多的便利店

我作为经营者来说，现在的真实想法就是每天不去想赚多少，而是这期间怎样才能少亏一些。我超市旁边有6家餐饮店，现在除了连锁的田老师和喜家德开店外，剩下的4家均在闭店，田老师和喜家德也只能以外卖形式。我们这一条街都是租的二房东，房东不给二房东免租，二房东自然也不肯给我们免租。国家之前出台的那些免租政策，基本都是大型国企，我们这些小企业根本得不到免租优惠。

细想一下，这段时间店里卖的最好的产品还是过年那阵子卖的口罩，腊月28的时候，我们通过渠道进到一些口罩，平均一天卖出1万单左右，我们进了4万只，3天左右就卖光了。我们当时的进价是26、27一包，我们卖30多，坦白讲其实进价已经很贵了，我们赚的并不多，但那时候政策出来了，不能哄抬口罩价格。其中有一天我们卖了1万单左右，但那天也收到200多个投诉。说实话，我们也很犯难，进价在那摆着，这时候我们不赚钱卖生意没法做，赚几块钱又被当成赚黑心钱遭投诉。

所以正月十五之前，国内口罩那么紧俏，和这有一定关系，很多超市或是商家其实是有口罩库存的，但是怕遭人投诉根本不敢卖。

通过这次疫情，我现在想的是以后坚决不再做实体店了，风险太大。

现在国内疫情虽然轻了，但疫情给人们造成的心理负担一时半会也还难以转变。据我观察以往春天的时候，人们憋了一冬天的脚步都变的更轻盈，脸上的笑容也多了起来；而今年春天，大家的脸庞都还隐藏在口罩下面，表情也颇凝重。疫情期间，大家心里还是比较焦虑，来店里的顾客也是行色匆匆，买完东西不会多停留。

正所谓太阳底下无新鲜事，疫情对各行各业的打击无疑，餐饮业因为涉及到民生，所以在疫情下艰难也会尤其放大。

文中三位创业者，他们切身体验到疫情之下餐饮行业的维艰或破局。4月29日，北京宣布从一级响应下调至二级响应，从29号起，外地低风险地区人员来京不再做14天隔离。开始放宽的政策，意味着北京的消费业似乎也等来了久违的曙光。创业者们，至暗时刻或许已经捱过，也是时候拉回正轨了。

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本文转载自：猎云网周晓莉