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7月11日，以推进“粤菜师傅”工程为指引的“食尚国际星厨大赛”深圳赛区大赛，在深圳市粤菜厨师培训基地——深圳海年职业技能学校隆重举办，以演绎“深派粤菜”精湛技艺的方式，开启了本年度的厨神盛典。
24位来自深圳五星级酒店以及品牌餐饮的厨师现场切磋技艺，“厨林高手”过招，现场气氛紧张热烈，成为深圳餐饮行业一大盛事。
据了解，食尚国际星厨大赛，是由广东食文化研究会利永周大师，联合粤菜精英举办的一场国际性厨艺竞赛。深圳分区赛赛事由“深圳五星总厨俱乐部”与海年职业学校联合承办。
大赛与益海嘉里食品达成了战略合作关系，以弘扬推广“深派粤菜”为宗旨，在推进“粤菜师傅“工程的前提下，充分展示近年来粤菜厨师技艺的真实水平，成为本次深圳赛区的重要看点之一。
而主办方深圳市海年职业学校，坚持开放体验式教学，“理论+实践“一体化教育模式，坚持理论与实践操作相结合的学习方式，让学员专业技能和职业素养双丰收，是深圳著名的粤菜师傅培训基地，是有近十年历史的职业技能培训机构。
同时，该校是深圳市粤菜师傅培训基地，并开设深圳市粤菜师傅工作室、广东省粤菜师傅大师工作室，拥有现代化、全方位培训实操教室，常年开设粤菜各工种培训。
大赛组委会透露，在“粤菜师傅”工程的带动下，深圳赛区面向全社会进行选拔，来自深圳餐饮行业的24位选手入围参赛，大多数选手来自深圳五星级酒店，其中包括：深圳福田香格里拉、大中华喜来登、深航国际、中海凯骊、求水山等五星酒店和佳宁娜、五谷芳、匠传点心等知名粤菜餐饮品牌名店。
众多选手中，不乏有着数十年经验的资深名厨，本次大赛的选手实力在同类比赛中处于较高水准。
整场赛事过程中，选手厨艺精湛、观众热情高涨。
经过激烈角逐后，来自深圳市泰华今瑞餐饮娱乐投资有限公司的选手王军，凭借作品“鲟鱼籽鮰鱼狮子头”和“六月黄蟹斗石榴包”获得食尚国际星厨大赛深圳赛区第一名，获得“五星总厨”荣誉称号，进而代表深圳晋级广州总决赛。
赛事中，五星总厨俱乐部理事长董玉振先生、裁判长单济贤先生、海年学校校长赖东先生，为参赛选手作了精彩的参赛作品技术点评，给予选手极大的启发，参赛选手均表示比赛过程中受益匪浅。
本次赛事，不仅展示了深圳厨师的风采，推动了“粤菜师傅”工程的进展，弘扬了粤菜师傅工匠精神，更为本地的餐饮文化发展注入了全新的活力，是推广粤菜菜系的一次非常好的机会，赛事赢得了社会各界的一致好评。
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本文转载自：赵章 晶报
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