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吉林加大对大型餐饮单位监督检查

2017年12月12日转载自：城市晚报

内容摘要：昨日，记者从吉林省食药局了解到，为确保元旦、春节期间餐饮服务食品安全，保证餐饮服务秩序和谐稳定，吉林省各食药分局将对节日期间餐饮服务食品安全工作做出全面部署。针对公众节日出行多、用餐需求大和亲友团聚多...

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　　昨日，记者从吉林省食药局了解到，为确保元旦、春节期间餐饮服务食品安全，保证餐饮服务秩序和谐稳定，吉林省各食药分局将对节日期间餐饮服务食品安全工作做出全面部署。

　　针对公众节日出行多、用餐需求大和亲友团聚多、群体聚餐增加的特点，加强对群体聚餐和大型商圈、集贸市场、景点周边等客流量较大的餐饮单位的监督检查。全面督导餐饮企业两证亮证经营、原材料采购索证索票、进货查验登记、餐饮具洗消保洁等制度落实。重点督查餐饮企业后厨加工制作环节和餐后留样情况，依法严厉查处违法违规的行为，防止重大餐饮食品安全事故的发生。

　　加强舆论宣传，采取检查现场宣讲、集中片区宣讲的方式，强化餐饮企业的质量意识、诚信意识、安全意识和责任意识，并在醒目位置，提醒消费者科学饮食、安全饮食，引导消费者安全健康消费。同时，加强应急值守，认真落实24小时应急值守制度，层层落实安全保障责任。坚持领导带班，及时处理来电来访。严格执行餐饮食品安全重大突发事件报告和预警制度，保持通讯畅通，提高应急处置能力，确保“两节”期间餐饮食品安全。

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本文转载自：城市晚报