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首届“新时代 新鲁菜”创新大赛,1099道精美菜品参加了比赛

2022年01月13日  原文链接:查看原文

第2页(共2页):首届“新时代 新鲁菜”创新大赛,1099道精美菜品参加了比赛[2]

内容摘要:葱烧海参浓郁鲜香,一品豆腐清淡鲜韧。糟溜鱼片细腻滑嫩,乌鱼蛋汤酸咸皆备。提到八大菜系之一的鲁菜,你还能想到哪几道菜肴?“阿胶与普洱茶汁熬成的肘花冻”“各色海鲜搭配水果做成的鱼米果香”“低糖低热量版...
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近200道菜都选用鱼作为主材,一条鱼不仅能“一鱼三吃”还能“大鱼四吃”,甚至可以“一鱼八吃”:剁椒鱼头、香叶鱼骨、清蒸鱼尾、干煸鱼鳞、炸鱼排、煎鱼片、汆鱼丸、凉拌鱼皮,“新鲁菜”将一条鱼安排得明明白白。

虾也“内卷”出了130余道菜肴,接受着盐焗、蒜蓉、酥炸、爆炒、葱烧、秘酱等万千招式的洗礼。

一方水土养一方人,鸡、鱼、虾等常见的食材在厨师们精湛的厨艺下,变为了餐桌上一道道美味佳肴,滋养了一代又一代人的身体,更承载着当地人的美食记忆与饮食基因。

好客!齐鲁美食成为“社交达人”

以飘香的心意拉近距离,借本真的食材诉说感情。自“新时代 新鲁菜”创新大赛筹划以来,总台山东总站就致力于将优秀的鲁菜文化传播到世界各地。

英美俄等40多个国家和地区的美食爱好者收到了来自总台山东总站的“美食邀请”:

伦敦华埠商会选送“黑松露四喜丸子”;

韩国美食爱好者制作“新式挫鸡酱汤”;

伊朗与俄罗斯的美食爱好者们齐聚一堂“学做一道新鲁菜”;

来自不同国家的人们,将异国食材与故事融入中华鲁菜,借鲁菜搭建起友谊的桥梁。

浓浓家乡情,海外游子意。美食作为“乡音”的重要组成部分,也牵动着海外游子的心。12月7日“大雪”节气这天,“新时代 新鲁菜”的推广图片出现在英国伦敦核心文化地标莱斯特广场的巨幕上,远在异国的游子亦可循着屏幕上令人忍不住大快朵颐的食物,找到家乡的味道。

一道道菜品被端上了不同国度的餐桌,成为无国界的语言,将好客之情传递至更远的地方;一张张鲁菜图片在屏幕上滚动播放,在这个雪花漫天的季节里,携着来自家乡的情谊,温暖海外游子的心。“新时代 新鲁菜”让美食将更多人的味蕾紧紧相连!

上菜!新鲁菜大典助力除夕餐桌

自2022年1月8日开始,新时代 新鲁菜”创新大赛60多道精选菜品在著名美食栏目——央视财经频道《回家吃饭》特别节目中逐一亮相。

此外,让鲁菜走上千家万户日常的餐桌,也是“新时代 新鲁菜”创新大赛的一大心愿。据了解,网络投票数排名前300的菜品,也将被收录到总台山东总站编写的《新鲁菜大典》当中,这其中不乏简单易学的高颜值精品。

所以,转眼间,春节将至,今年的年夜饭,您不妨也随总台一起,为家中的除夕餐桌添上一道寓意美好、回味悠长的新鲁菜!

鱼谐音“余”,今年夹一筷“天骄鱼头”,来年一定年年有余;

柿同音“事”,吃一口“柿柿如意”,未来都会“事事如意”;

石榴似火,尝一口“石榴八宝饭”,好运成双,红红火火;

虎年将至,咬一口“虎头鸡”,虎虎生威,虎力全开。

年夜饭这样吃,岂不是美哉妙哉、别有滋味!

用食材讲好故事,借味道打动人心,携鲁菜走向世界。观察君和山东总站在此温馨提示:它来了!它来了!一大波新鲁菜向我们走来了!请吃饱再欣赏!

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本文转载自:https://www.sohu.com/a/516245883_120588342

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