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你餐厅还在用盘子上菜?真的out了!(多图)

2017年12月25日  转载自:红餐网

第2页(共4页):你餐厅还在用盘子上菜?真的out了!(多图)[2]

内容摘要:在混搭概念风行的餐饮界,“菜品只能装在盘子里”的观念已经out了!如今,试管、酒杯、破酒瓶、青石板、木瓢、树墩、披萨板……等等,皆可为我所用!同样一道菜,有了个性盛器的映衬,美味的指数马上倍增!下面,就带...
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05 景 观 木 托    

在木质底托上打造农家院的微景观,不仅具有观赏性,而且能根据时节、菜肴变化“对联”,用作各种喜宴压轴菜的盛器再合适不过。在乡村土菜盛行的今天,它是不是也能掀起一股风潮呢?


06 原 木 墩    

用作砧板的原木桩被挪来当盛器,而那层滋养蘑菇的黑土舀起一勺就能填入嘴中——原来是用巧克力饼干磨成的粉。树桩、肥沃的腐殖土、青枝绿叶,正好构成了蘑菇在自然中的生长环境,这种组合真正做到了形象逼真、栩栩如生。


▲蘑菇包


07 食   盒   

这种旧时候大宅院里送餐的食盒,如今被心细的大厨拿来盛放招牌菜,上桌时给人神秘感,分层的设计,一屉一菜,或者将蘸料、配菜单独盛放,档次瞬间提升。

▲宫廷烤牛肩峰


▲老三样

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本文转载自:红餐网

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