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客人就餐中的礼貌用语

2017年12月27日  转载自互联网
内容摘要:作为一个礼仪之邦,就餐过程中的礼貌用语显得特别重要。餐饮服务人员在客人就餐过程中保持准确使用礼貌用语,让客人觉得心情愉快是十分重要的。下面就来总结一下就餐过程中的礼貌用语:1迎客语“您好!欢迎光临厨房制...
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    作为一个礼仪之邦,就餐过程中的礼貌用语显得特别重要。餐饮服务人员在客人就餐过程中保持准确使用礼貌用语,让客人觉得心情愉快是十分重要的。下面就来总结一下就餐过程中的礼貌用语:


   1 迎客语 “您好!欢迎光临厨房制造 里面请”(用手势)


   2 拉椅让座 ”先生/小姐 请坐”(用手势)


   3 开席巾 “打扰一下 为您铺上席巾”(用手势)


   4 上毛巾 “先生/小姐 请用毛巾 小心烫”(用手势)


   5 问茶水 “先生/小姐请问您喜欢喝点什么茶 这是茗茶介绍;请问你喜欢喝茶还是喝蒸馏水”


   6 上茶 “先生/小姐 这是您点的//茶 请喝茶 小心烫”


   7 服务开场白 “各位打扰一下 我是负责这间房的服务员// 很荣幸为您服务 请多提宝贵意见 谢谢!”


   8 点菜 “各位打扰一下 请问现在可以为您点菜吗?这是我们厨房制造的菜牌 请参考 请问哪位点菜”


   9 “先生/小姐 您点了//菜 请稍候 我马上帮您准备”


   10 问酒水 “先生/小姐 您好 请问您喜欢喝点什么酒水 这是我们的酒水牌 请过目”(介绍酒水品种)


   11 复述所点的酒水 “先生/小姐 您点了//酒 //度 //支 ”介绍所点的酒水是否需要加其他 “请稍候 马上到”


   12 “先生/小姐 这是您点的//酒 请问现在可以开酒么”展示酒用手势


   13 让客人(主宾)品酒 “先生/小姐 您好 请品酒”


   14 斟第一杯酒“先生/小姐 打扰一下 帮您斟酒”


   15 问上菜 “请问你们的菜可以上吗 好的请稍等”

 

   16 上第一道菜 “打扰一下 这是//菜 各位请慢用”介绍菜名


   17 A 为客人点烟 挂西装 为女士拿披肩(用礼貌用语)

  B 换骨碟 “您好 打扰一下 帮您换一个骨碟(换烟盅 收小餐具等)

  C 上菜“先生/小姐 请让一让 我帮您上道菜(报菜名)请慢用”

    上汤“先生/小姐 请让一让 我帮您上汤 这是//汤 请慢用 小心烫”

  D 添酒水“您好 打扰一下 帮您添点酒(加茶水)”


  18 大碟换小碟 “先生/小姐 您好 //菜拿到这边换个小碟”


  19 问甜品/点心 “先生/小姐 请问需要吃点甜品/点心吗”


   20 上最后一道菜 报上菜名“各位您点的菜已上齐 请问现在可以上主食 甜品吗 请问还要加点其他的食品吗”


   21 饭后 “先生/小姐 您好 帮您上一杯奶茶;帮您加点热茶”


   22 收餐具 “各位打扰一下 请问这些菜还需要么 请问需要打包么”


  23 上甜品 “先生/小姐 您好 这是//甜品 请品尝”


  24 结帐 《部长级以上负责》


  25 送客 “各位请带好随身物品 请慢走 欢迎下次光临”


  企业文化口号:全力以赴 做到最好


   一个目标:团体争创集团第一 人人争创部门第一


  二个高标准:高标准服务 高标准出品


  三个一:我们是一个人 我们有一颗心 我们会一起冲


  四美:心灵美 语言美 行为美 环境美


  五讲;讲专业 讲素质 讲制度 讲创新 讲和谐

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本文转载自互联网

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