深扒5大餐饮品牌3大类型广告语背后的“大心机”！

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巴奴的一句“服务不是我们的特色，毛肚和菌汤才是”成为了餐饮业里的经典广告语，以挑衅的口吻瞬间提升了自身品牌的知名度和影响力，也成功地让消费者自然而然地记住了巴奴独特的经营特色，真可谓是“一箭多雕”。

众所周知，广告语的“魔性”感染力是品牌传播的重要手段之一。而有“心机”的餐饮人往往会将更多重要的、亟需传递给消费者的信息融入广告语中，在品牌的传播过程中，让人们慢慢对品牌产生更深的认可。

品牌形象指向型

1王品台塑牛排：一头牛仅供六客

王品为了烹调出一道独具中国口味的牛排，保持台塑牛排香嫩的风味，使全熟的牛排虽不带血丝却异常鲜嫩、咬劲十足，历经了数千小时的严格选材之后，发现一头牛只有最精华的第6至第8对肋骨这6块牛排是最适合的部分，而且完全符合骨长17公分、重16盎斯的最佳规格。因此，王品有了“一头牛仅供六客”的响亮口号，努力为消费者提供极致美味且珍贵的牛排。

2禄鼎记：油，我们只用一次

传统四川菜有一个显著的特征——红油。在多种川菜的制作过程中，油的质量甚至会直接影响菜品的味道。传统的川菜爱用回锅油，加之川菜油本身颜色较深，也有部分不法商家利用廉价地沟油来顶替，因此不少消费者对川菜油的健康程度有着不小的担忧。正是看到了川菜消费的痛点，于是禄鼎记打出了“油，我们只用一次”的口号，代表了禄鼎记与传统川菜的区别，展现其菜式干净清亮的特性。

参某说

这两家餐厅所用的口号看似浮夸，但是撇开消费者是否完全信赖的可能，这两句广告语带给消费者的最初印象，就是商家有着对于产品极致美味的追求之心。在一定程度上，让消费者看到了餐厅力图打造的匠心精神，为餐厅在广大消费者心中树立了一个良好的形象。换言之，餐厅的匠心品质并不一定要藏着掖着，一味埋头做研究的同时，不妨将自身优势借助口号宣扬出去，逐步建立品牌的形象基础。

品牌特色指向型

1鼎泰丰：台北鼎泰丰原滋味再生

鼎泰丰创立之初，在台湾取得成功后便转战日本。对那时的鼎泰丰而言，小笼包是其最核心的产品。想在对美食食材、口感、外形都极为挑剔的日本发展，小笼包是鼎泰丰最有竞争力的特色。于是，当时鼎泰丰打出了“台北鼎泰丰原滋味再生”的口号，以色香味原汁原味再现的小笼包为主打成功闯入日本饮食市场，并掀起了小笼包风潮，让日本食客们都记住了鼎泰丰的台北小笼包特色。

2海底捞：服务至上，顾客至上

海底捞的极致服务是业内外有目共睹、有口皆碑的。相较海底捞的火锅口味，人们更津津乐道于海底捞的服务。的确，海底捞的“变态服务”让餐饮从业者第一次将品牌发展的目光移到了服务上，也让餐饮人看到了服务与产品一样，在经营过程中都占据了相当重要的地位。海底捞独一无二的极致服务便是其区别于同行业者的特色，而这一句口号虽简单直白，但恰是正中品牌特色“靶心”的。

参某说

鼎泰丰和海底捞的口号看似没有特别的吸引力，直截了当而没有任何的修饰色彩，但看过这句广告语的消费者基本上都能一目了然地知道这个品牌的特色为何。主动聚焦了消费者的目光，并将品牌从竞争激烈的同质化市场中区分了出来，使品牌独具特性，让品牌在消费者中具备更高的辨识度。将自身品牌的差异化优势摆到“台面”上来，就仿佛自带光源，在消费者陷入抉择“黑洞”时，起到了引导消费的作用。

品牌形象指向型

1外婆家(过去式)：不用回家忙烧饭

吴国平刚刚创立外婆家时，将目标市场锁定在了社区，于是有了“不用回家忙烧饭，外婆帮你做”的口号，力图打破社区消费人群“忙于做饭”的困境。定位于社区餐厅的外婆家将痛点植入口号，在传播过程中，准确地击中了消费者的内心，也通过“外婆”这样一个词拉近了品牌与消费者的距离，制造亲切感，同时打响了“外婆家”的名号。

2外婆家(现在时)：我家就在西湖边

与初创时的外婆家相比，如今的外婆家已是声名鹊起，对品牌的定位也略有不同了。首先，外婆家不再只是针对社区而做的餐厅;其次，品牌不再需要像初创时那般迫切寻求扩张。因此，这时的外婆家更需要的是“精耕”。另外，外婆家的杭帮菜定位也需要随着品牌的成长，逐渐加深消费者对其的认知。而一句“我家就在西湖边”近乎完美地迎合了上述的种种要求，亲和力也丝毫不减当年!

参某说

外婆家前后的口号区别，取决于其市场定位的转变。原始的口号锁定的是社区消费者，让那些想摆脱“自己做饭”的消费者能迅速“看上”外婆家;而如今的口号则是针对杭帮菜爱好者，让那些对杭帮菜情有独钟的顾客能“青睐”外婆家。针对性越强的口号，对消费者的吸引力也自然越大，而这两个口号都分别在外婆家的不同时期为其强有力地筛选并吸引到了餐厅的目标消费群体。

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本文转载自：餐饮界

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