安徽牛肉板面配方做法正宗商用制作技术视频教程
安徽牛肉板面由专业师傅经过多年的积累、传承和改良,对料子的用量以及面条的筋道,有着自己的独家...
有的连锁经营酒店,在工资分配上虽然也是按岗位定工资,但作为竞争岗位的方式,公平、公正的“考核”成为最重要的途径。连锁酒店充分利用自己分店多、人员多的优势,将工资分配方式作为人力资源配置的手段运用自如。
下面我们来看一下考核定工资的一个案例,从中了解一下考核定工资的方法。
某连锁酒店的员工分为月薪制和时薪制两种,该酒店定薪采取以下方法:
一、薪资结构
1.月薪制员工的薪资结构由原来的工资总额分为固定部分、绩效考核、营业额考核、利润考核四部分。
(1)固定部分占60%(基本工资+岗位工资+补贴)
(2)绩效考核占10%(每季度根据上级主管对其绩效考核的成绩)
(3)营业额考核占5%(每月根据连锁店完成营业额进行考核)
(4)利润考核占25%(每月根据连锁店完成利润进行考核)
2.时薪制员工
将现在时薪分为基本时薪和效益时薪二部分。
其中效益时薪:员工0.5元/小时,星级员工0.7元/小时
二、考核
1.月薪制
(1)绩效工资按岗位绩效考核的成绩执行(新进员工本季度按100%计算)
(2)营业额考核工资
完成当月预算营业额得考核工资的100%,未完成预算营业额按未完成比例扣除。
例如:某店预算月营业额为240000元,如完成240000元以上得100%,如完成221000元则得221000/240000=92%,则得营业额考核工资部分的92%
(3)利润考核工资(含减亏)
完成上月预算利润指标得利润考核工资100%,未完成预算的按未完成比例扣除。
例如:某店预算利润为50000元,如完成50000元得100%,如完成45000元得45000元/50000元=90%,则得利润考核部分的90%。
2.时薪制员工
实得效益时薪=效益时薪*(营业额完成率+利润完成率)/2*100%
采用以考核定薪的方法就要注重考核结果的客观合理,绩效考核是现代酒店进行人力资源管理的一个重要环节,它是依据一定的目的、程序,对照工作目标或绩效标准采用科学的方法,对员工的工作目标完成情况、员工的发展情况等工作绩效给予全面、系统、客观的评定,并将评定的结果反馈给员工的过程。同时酒店针对员工能力欠缺的地方进行有效的培训,从而提升员工的整体素质。需要强调的是没有公正、合理的绩效考评,员工的激励、薪酬、福利等都将成为一句空话。
------------------------------
本文转载自互联网
热门精品厨艺教程推荐:
川味凉菜红油酱香鸡 卤肉卷饼技术 正宗肉夹馍技术 黄金土豆饼 老济南把子肉 正宗原汁炖牛肉 凉皮商用教程 果香鸡柳棒 正宗麻椒鸡商用技术 厨师宝典 夜市新宠芝士黄金薯 网红臭豆腐技术 驴肉火烧技术 柳州螺蛳粉配方 蟹黄锅巴鸡技术 秘方排骨米饭 正宗台湾卤肉饭 可真正商用的包子技术 正宗新疆椒麻鸡 酱香米线 锅巴土豆 香辣肉酱面/米线 台湾牛肉面 单县羊肉汤 襄阳牛肉面 杨国富麻辣烫 秘制红烧肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技术 黄焖鸡米饭 千里香馄饨 枣庄辣子鸡 重庆麻辣鱼 牛杂汤 淮南牛肉汤 麻辣香锅 过桥米线/砂锅米线土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多