厨师如何提升身价

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　　坚持就是胜利

　　当然，仅仅参加一次比赛时远远不够的，你需要定期参加一些比较有说服力的比赛，发挥自己的最好水平，不但可以提高知名度，更可以磨练内心的抗压能力，对以后的工作会有更深渊的影响。

　　升级式 4：独门“武功”

　　现如今社会最缺乏两种人才：1.大而全，什么都懂些，虽不精通，但可应急；2.钻而精，某一项技能有独到见解，属专家级别，厨师也不例外，如果你不能做到各系菜肴面面俱到，那就修炼自己的“独门”武功吧——

　　专攻某一菜系

　　选择自己最善长的菜系进行深造，并加入个人思想，让大家看到这种菜系，很自然地想到你。如果你能做到这一点，身价日益上涨就根本不是问题了。但在前期的投入也会很多，所以请以12分的耐心为身价做扎实的基础工作吧！

　　专攻某一种类

　　凉菜、甜点、营养粥……你选择某一种类的美食专心研究，在理论和实践上，都成为当之无愧的NO.1。即使在餐桌上，你所烹饪的菜品并不是主菜，却也是不可缺少的“添加剂”，让人过目不忘，这也不失为提高身价的好方法。

　　升级式5：充电深造

　　充电对于一个想要提高身价的厨师很重要，虽然厨师培训深造的学费很高，但其实，相比你身价的提高，可以算得上是微乎其微——

　　拜名师

　　名师带给你的不仅仅是厨艺的提高，更会为人气加足双倍积分。在名师的影响下，会有更多机会垂青你，更多人关注你，以前要努力好久才能达到的高度，现在或许几天就可以。所以，要想提高身价，明师效应不可小视。

　　出国游学

　　你也可以趁着休年假的机会去国外游学，看看国外的最新美食理念、营养配餐、烹饪技术……在放松的过程中，给自己镀金，一举两得！

　　学习管理经验

　　不想当元帅的士兵不是好士兵，所以要想提高身价，作为厨师还要站在老板的角度，学习一些餐饮管理经验：比如如何管理厨房？甚至如何管理一家酒店等？心有多宽舞台就有多大，一辈子甘于做井底之蛙的厨师，怎么能提高身价呢？只有学习一些管理经验，才能从厨师群中脱颖而出。

　　升级式6：树立品牌

　　不但酒店需要树立自己的品牌，作为一名厨师来讲，个人品牌也非常重要，换句话说，你本身就可以成为一个酒店的品牌——

　　无形口誉品牌

　　这就要求你无论从厨艺还是人品，无论外表还是内心，都需要潜心“修炼”。每每大家提到你，都会竖起大拇指，更有些后辈以你为荣，视你为“偶像”，在大家的潜意识里，你是最棒的，你的形像无疑已经成了一种品牌，身价自然会步步高升。

　　有形商品品牌

　　如果有能力，可以树立自己的品牌更好，你不仅仅是厨师，更是代表着健康饮食的“榜样”，大家信任你，并支持你，让市场来见证品牌的口碑，此时身价想不上涨都难。

　　升级式7：打入名流圈

　　或者你认识几个名流好友，虽然这种方法对提高身价不会有最直接的帮助，但通过名人效应——

　　参加私人派对

　　多参加名流圈的聚会，也会成为身价上涨的试金石。现如今，健康是多有人最关注的话题，聚会中的你可以传递自己的专业营养知识，没准，还可以成为某名流的专职营养师呢。到那时，你的身价将一路飘红。

　　成为御用厨师

　　成为名流派对上的御用厨师是华丽转身的好机会，别出心裁的菜品会让更多名流成为你的“宣传员”，过段时间后，你的人会越来越红，身价自然越来越高。

　　升级式8：了解市场

　　如果没有对市场的深入了解，掌握最新的市场动向，你所得到的效果也将是微乎其微，甚至是徒劳——

　　客人喜好大方向

　　客人是挑剔的，他们对某种口味的关注时间并不会很长，所以，你需要时刻留意此方面的变化，随时更新自己的厨艺，或者你也可以引领一种美食潮流，告诉客人——这样吃，最fashion。当你成为了潮流的引领者，身价理所应当上涨。

　　多留意国际厨师动向

　　及时你没有时间、精力出国游学，也可以经常翻阅一些国外的美食杂志，或者美食专栏，看看地球另一端的同行们最近在忙些什么，有什么新方法值得借鉴，并结合我们的饮食习惯和营养搭配，“取其精华，去其糟粕”，在不断进步中提高身价。

　　Tips:反面教材，不升反降

　　教材1：华而不实

　　如果你只追求表面上的光鲜亮丽，却不注重自己的内在提升，只懂得过分地自我包装，却不注重厨艺的不断更新——这样表面光的行为只能让你逐渐被市场淘汰，出现有价无市的局面，甚至连价也会越来越低。所以，请包装、厨艺，两手抓两手都要硬。

　　教材2：定位不准

　　过分的高估自己或者低估自己都会影响自己的身价。在制定目标之前，请先静下心来好好地为自己准确定位，在正确的起点上，寻找最适合自己的路。

　　教材3：盲目跟风

　　今天听朋友说这样做可让身价看涨，便马上效仿；明天听前辈说那样做可以提高收入，又立即copy，态度倒是一级榜，就是忙了一阵子发现，身价上涨并没有如期而至，反而越来越找不到方向。所以，跟风也要更对路，选择最适合自己的，才是最有效的！

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