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舌尖上的端午：“粽”有一款适合你

2018年03月07日转载自互联网

内容摘要：一年一度的端午节即将来临，家家户户少不了吃粽子，俗话说：巧手出巧粽，想吃粽自己动一动并非难事，想吃什么口味全凭自己作主，也许一代名粽就会在你的手上诞生。【肉松香菇蛋黄粽】食材：糯米、肉松、五花肉金钱菇...

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一年一度的端午节即将来临，家家户户少不了吃粽子，俗话说：巧手出巧粽，想吃粽自己动一动并非难事，想吃什么口味全凭自己作主，也许一代名粽就会在你的手上诞生。

【肉松香菇蛋黄粽】

食材：糯米、肉松、五花肉金钱菇干贝腊肠虾皮红葱头胡椒粉酱油咸蛋黄五香粉蒜味甜辣酱

做法：

【八宝粽】

食材：做法：粽叶、圆糯米、莲子、红枣、黄豆、赤豆、花生、葡萄干、蜜枣

做法

将莲子红枣黄豆赤豆花生泡软,可提前一天用清水浸泡。
将糯米清洗干净,放在大盆子中,加入少量清水,不超过糯米面,盖上保鲜膜涨发糯米3个小时左右,期间用手去搅拌几次,可以使米吸水均匀。
将泡发好的豆子,小颗粒的配料馅都倒到米中,加入适量白砂糖,按自己喜好就可以,也可以不加.搅拌均匀,即可用来包粽子了.(可在米中加入一勺色拉油或者猪油拌匀,这样在剥粽子的时候会比较不粘一点,但事实上可以不放油,也满好剥的,我都没有放油.没有很难剥下来的现象)。
留豆沙球红枣蜜枣不加入米中,等会包的时候嵌在粽子中间,当大馅。
将所有的粽子包好，放入高压锅，高度不要超过2/3，加清水持平粽子高度，盖上盖子，开煮，上气后煮30-50分钟即可，(看粽子的大小而定)关火，自然泄气后即可开盖子吃粽子了。

【红枣蜂蜜凉粽子】

凉粽子，切也有技术，绝对不能用刀，粘粘的，要用棉线去离抹上蜂蜜，味道棒棒嗒！

做法：

1、糯米用水浸泡一夜，充分吸水，糯米、红枣装入纱布缝好的三角形布带里，要压紧实！一定要三角形哦

2、将装好糯米的布袋口扎紧（一定要扎紧，这时候布袋子就成了一个圆锥体），放入凉水锅锅中煮，水开后四十分钟。

3、着急吃可以把煮好的凉糕布袋子放到凉开水中加冰块降温。不着急的朋友等它自动冷却，吃的时候拆开布袋。

4、用棉线“切”成一厘米厚的片，淋上蜂蜜。

【紫薯糯米粽】

紫薯玉米粽，糯米的清香，加上玉米，更加香甜，配上紫薯颜色不仅漂亮，味道更清香，是很好吃的一款素食粽子。

做法：

1、粽叶提前用水泡好，糯米提前泡2小时

2、糯米里加入玉米粒，搅拌均匀备用