安徽牛肉板面配方做法正宗商用制作技术视频教程
安徽牛肉板面由专业师傅经过多年的积累、传承和改良，对料子的用量以及面条的筋道，有着自己的独家...
1、工作衣帽不整齐，不干净一次扣1分。
2、操作间、售饭场所的桌、台、门、墙、窗、地面卫生不清洁，有一项不合格，每项一次扣2分。
3、服务态度不好，与就餐者发生争执一次扣5分。
4、售饭时不戴口罩一人次扣1分。
5、让无关人员进入操作间一次扣2分。
6、不按规定时间售饭一次扣2分。
7、采购加工不合格食品一次扣10分。
8、不用工具售饭每一次扣2分。
9、不按规定收取餐券的一次扣2分，
10、生、熟案板不分清，生熟菜存放不分开一次扣2分。
11、不服从管理，无理取闹者一次扣10分。
12、在操作间及工作时间饮酒一次扣10分，
13、操作间吸烟一次扣5分。
14、发票手续不全一次扣10分。
日常考核由食堂主管实施考核，考核中扣分，分值为每1分按10元钱处罚。由考勤员记账从当事人当月工资中代扣。对扣分有争议的可提交食堂管理委员会进行裁决。
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