卤肉卷饼商用制作技术视频教程
厨师之家携手知名卤肉卷饼店，共同打造卤肉卷饼实体店商用技术教程，全面而系统的讲解了卤肉卷饼的...
有饭是一家西餐素食餐厅，2015 年获得清科创投 500 万元的天使投资。目前，有饭的门店虽然只有 6 家，但一款名为大 Cookie 的产品，却创下了单日 1 万+以及单月 100 万元营业额的峰值。
有饭的大 Cookie 在淘宝，下厨房等多个电商渠道进行售卖。此外，有饭还研发了适合在家做饭的料包等。
当一个品牌可以满足用户多场景的需求时，自然更容易被用户想起，更容易实现堂食、外卖、电商之间的转化。有饭也因此在去年年底获得 A 轮投资。
“堂食+外卖+电商”这种模式，也许将成为未来主流。
任何行业的发展都离不开资本的推动，过去国内餐饮行业对资本的拥抱度其实并不高。当快餐鼻祖麦当劳市值千亿美元时，国内还没有出现市值百亿元的餐饮企业。
资本在顾虑：上市退出方式不畅，食品安全隐患频发，财务不规范等；传统餐饮企业佼佼者也在顾虑：自己已有不错的品牌影响力和现金流，为何一定要拿投资？
“中国火锅第一股”小肥羊经历上市到 2012 年被百胜收购、退市，湘鄂情主营的高档餐饮业绩 2013 年直线下滑， 2014 年更名为“中科云网”，味千拉面 2011 年“骨汤门”事件爆发，近两周内时间内，股价跌幅超三成，公司总市值蒸发 65 亿港元......
国内上市餐饮公司的市值
直到最近几年，餐饮行业参与者和消费者正在发生变化——80 后，90 后逐渐成为消费主力，他们“吃好吃少”的诉求和以“吃饱”为主的供给存在断层。一批跨界餐饮人瞄准了“消费升级”的机会，他们既遵循餐饮行业的客观规律，又善于利用互联网进行品牌营销。
餐饮资本化的热度才开始上升。
资本的背后，是一个个愿意押注餐饮行业的投资人：弘毅资本王小龙、天图资本李康林、美团点评投资朱拥华、今日资本徐新、九润资本阮志勇、红杉资本王岑......
押注餐饮的投资人
“未来 5-10 年，国内一定会出现百亿元的餐饮企业。上市的不一定是现在我们看到的餐饮巨头，可能是比较早走向资本市场的一家，或者几家新兴餐饮公司。”
天图资本李康林说，目前国内餐饮市场高度分散化，即便是最牛的餐饮公司，比如海底捞、西贝，它们也只占这个市场很小的一部分比例。餐饮未来一定会朝着规模化发展。
如果第一梯队的公司满足于已有的影响力，盈利能力，很可能是第二梯队的公司走向资本化。当第二梯队公司上市后，会快速进行多品牌的并购，改变行业格局。
马太效应将会愈加明显。
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本文转载自：掌柜攻略 作者：希凌
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