黄金土豆饼商用技术视频教程
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7、负责各自区域卫生，按领班分派进行卫生清理工作，保持各类用具和设备清洁。
8、所有用具清理干净后在规定位置列放整齐。
9、完成领班交派的其它任务。
10、向领班报到后方可离岗。
四、火锅调味助理岗位职责
在调味师（厨师长）领导下完成火锅底料、各类调料的准备工作。保证快速准确地调制客人所点的各种锅底。
1、按规定准备好火锅底料需要的各种原料，以便制作底料随时保证有充足的火锅底料。
2、制作准备兑锅需要的各种调料和风味火锅的原料。
3、按要求熬制好各种鲜汤、奶汤、味碟用料，制作好各种开胃小食。
4、按标准要求进行兑锅。
5、处理好客人有特殊要求的火锅锅底。
6、负责所用器具、厨具、设备的维护和保养。
7、负责本工作区域的卫生清理。
8、完成调味师（厨师长）交派的其它工作。
五、杂工、洗碗工岗位职责
杂工洗碗工在厨师长的领导下，负责所有餐具的清洗工作，和协助初加工人员对蔬菜原料进行初加工。
1、按要求对蔬菜原料进行初加工
2、分类存放餐具防止污染。
3、清洗各类餐具做到，“一刮、二涮、三洗、四冲、五消毒。
4、餐具清洗后立即分类放入指定区域，发现破损立即捡出。
5、负责所用各类橱、柜、器具的卫生，搞好承担区域的环境卫生。
6、负责主食米饭的制作。
7、完成厨师长交派的其他工作。
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