河间驴肉火烧商用配方做法及独家技巧要点解析视频教程
该教程详解河间驴肉火烧的制作技术，驴肉利用传承工艺酱制而成，色泽酱红，咸鲜味浓，醇香四溢；火...
1. 仪容、仪表、不合格扣2分。
2. 开市、交接、收市卫生、资产检查出现问题每扣2分。
3. 楼层物料日盘点不准确扣2分。
4. 楼层物料月盘点不准确扣4分。
5. 楼层资产日清查不准确扣2分。
6. 楼层资产交接月清查不准扣4分。
7. 日常工作交接不清活需交接而不交接扣3分。
8. 巡回表、楼面清查表等所需表格一次未填写或漏填每次扣1分。
9. 每日需上交的物品、表格未及时上交，一次扣3分。
10. 楼面人力、物力调配及楼面掌控不得力扣5分。
11. 员工技能培训、监督、跟踪不到位，扣5分。
12. 与各区域、各岗位协调、配合不到未的扣5分。
13. 对本楼层的所有状况疑惑或不了解扣5分。
14. 由于个人掌控不利出现跑单扣5分。
15. 未按消耗指标对本区域成本进行有效的控制导致超标，每次扣5分。
16. 凡违反《现场营运奖惩条例》每次扣5分。
17. 徇私舞弊、包庇下属扣10分。
18. 营运当中由于服务不到位造成客怨、处理客怨不及时、不合理、不主动导致客怨升级，视情况扣5—20分。
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