黄金土豆饼商用技术视频教程
黄金土豆饼，一款备受大众喜爱的街头美食，外表酥脆、内里软糯、营养美味、价格实惠，凭借低成本、...
餐饮服务包括餐前服务、餐中服务和餐后服务。下面介绍了中餐厅餐后服务程序，可作为服务员培训资料。
1、送客：
1）提醒客人携带好随身物品。
2）送客人至电梯口或楼梯口，并礼貌道别。
2、检查：
1）送客后返回，再次检查客人是否有遗留物品，发现后及时交还客人，如客人已离去，应交主管/领班处理。
2）检查是否尚燃的烟头及其他存在的问题，并及时消除隐患。
3）检查各种用品的完好性，如有短缺及时告知领班/主管，以便采取相应措施。
4）关闭空调，将照明调至工作照明状态。
3、拉齐餐椅
4、收台
1）有休息区的区域：先整理休息台、沙发，然后再收台面，最后清理卫生间。
2）及时收台，先收无油渍物品，次序为：口布、毛巾--银器--筷子、筷架--玻璃器皿--瓷器（注意大小分类叠放，大在下，小在上）
3)收拾完桌边的餐具、餐巾和小毛巾后，桌面上剩余的残渣集中倒在泔水桶（盆）里，将餐具按规格分类码放。
4）及时清点餐具与布草类
5）工作人员安全、快捷及时地传送至规定的洗涤处。
5、清洁
1）清洁台面
--使用专用清洁用布，将玻璃污渍去除干净;转盘上的很多污迹，可以用开水或少量洗洁精，从转盘中部向外侧擦拭，双面擦拭后即可消除污迹。
--然后至台面擦亮为止
2）整理餐椅桌周围的环境并保持之整齐
3）工作台以及工作用品的清洁和整理
4）送走垃圾、杂物
5）清洁地毯。先清理餐巾纸等较大垃圾，然后用吸尘器对地毯彻底吸尘，对局部污渍进行局部去渍处理。
6、重新布置
1）按铺台摆台要求重新铺台摆台
2）擦净及补充工作台用品、用具等
7、巡视并关闭
1）在巡视餐区的同时
2）检查电源、水源、门窗的关闭情况。
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