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服务海底捞、西贝等餐饮大客户的华杉,首次揭秘4个真相

2018年04月10日  转载自:餐饮老板内参 作者:王新磊

第3页(共3页):服务海底捞、西贝等餐饮大客户的华杉,首次揭秘4个真相[3]

内容摘要:“华杉的很多理论,听上去让人“吓一跳”,但仔细一想都回归了最基本的常识。”华杉的公司华与华,服务的客户最大达到千亿级别,普通的也在百亿级。三精蓝瓶、葵花制药、厨邦、汉庭、西贝、海底捞……都是他们的客户...
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最初,华杉看好的是“住汉庭,睡得好”。但是,他头脑中有一个“成本意识”:“安静”的成本很高,要做到,就相当于再投资半个汉庭。

“如果是‘更干净,住汉庭’,我也就不选了。但是这个‘爱’字一出来,就定了。”

现在,“爱干净,住汉庭“,又成为华与华的一个经典案例。

“衡量我们的,是最终能不能搞定(消费者)。就像你是一个服装买手,你要判断哪个衣服能卖得掉。”华杉说。

“华与华方法的工作原理有两个,一是学习客户的业务,理解客户的业务,然后重新想象,重新设计客户的业务, 比如360,比如葵花药业;二是用超级符号的创意方法,降低客户的营销传播成本, 比如‘I LOVE 莜’降低了西贝的品牌营销传播成本,绿格子降低了厨邦酱油的品牌营销传播成本。”


手记

华杉的话听起来怪,但是一琢磨,还真是那个理儿。

我们的传统智慧中,有一句“大道至简” 。大道理(基本原理、方法和规律)是极其简单的,简单到一两句话就能说明白。

而华与华最拿手的传播语,也是在追求“最根本的东西”:能不能搞定消费者。

华杉引用哲学家维特根斯坦的话说:“若一个解释不是最终解释,一个解释没有另一个解释就悬在半空,它怎么解释?”

他从这句话引申出自己的话:如果我们说一句话需要用另一句话来解释,前一句话就可以扔掉,不必再说。

如果围绕着“真”字,去梳理华杉的理论体系,就会变得如鱼得水——那就是,排除“思维浪费”,单刀直入,寻找“根本”。

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本文转载自:餐饮老板内参 作者:王新磊

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