当前位置：『资讯文摘』->文章正文

重12公斤，中外驰名的名贵海鱼，被誉为国内十大最好吃的鱼之一

2019年05月25日转载自：南澳故事

内容摘要：钓友小李同学在奥克兰近海，钓获了破纪录的12公斤大真鲷，我表示很嫉妒啊！真鲷是一种中外驰名的名贵海鱼，素有“海鸡”之称，被誉为国内十大最好吃的鱼之一！真鲷是近海暖温性小型珊瑚礁鱼类，体侧扁，呈长椭圆形，...

热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术正宗肉夹馍技术黄金土豆饼老济南把子肉正宗原汁炖牛肉凉皮商用教程果香鸡柳棒正宗麻椒鸡商用技术厨师宝典夜市新宠芝士黄金薯网红臭豆腐技术驴肉火烧技术柳州螺蛳粉配方蟹黄锅巴鸡技术秘方排骨米饭正宗台湾卤肉饭可真正商用的包子技术正宗新疆椒麻鸡酱香米线锅巴土豆香辣肉酱面/米线台湾牛肉面单县羊肉汤襄阳牛肉面杨国富麻辣烫秘制红烧肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技术黄焖鸡米饭千里香馄饨枣庄辣子鸡重庆麻辣鱼牛杂汤淮南牛肉汤麻辣香锅过桥米线/砂锅米线土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

钓友小李同学在奥克兰近海，钓获了破纪录的12公斤大真鲷，我表示很嫉妒啊！

真鲷是一种中外驰名的名贵海鱼，素有“海鸡”之称，被誉为国内十大最好吃的鱼之一！

真鲷是近海暖温性小型珊瑚礁鱼类，体侧扁，呈长椭圆形，一般体长15-30厘米，体重以2斤左右居多，因此这么大的真鲷，真是很罕见啊！真鲷的游速很快，性情凶猛，也增加了海钓的难度。真鲷体背至腹部颜色由鲜红色渐转为白色，全身呈现淡红色，有金黄色光泽，整体色泽十分鲜艳。

鲷鱼的种类有很多，有真鲷、黑鲷、白鲷、爱尔兰鲷、文鲷、青铜鲷等，因为真鲷肉质细嫩，清鲜无腥、是鲷鱼众多品种里的上品，所以真鲷被认为是鲷鱼之王。真鲷肉含有大量的蛋白质，还有丰富的微量元素，营养十分丰富。海鸡之称来源于，它味道鲜美，肉质近似鸡肉。

鲷鱼为鱼王时，金枪鱼、河豚都属于下等鱼了。现在很高级的金枪鱼，在江户时都是便宜的下等鱼，而河豚也因为有毒，同为下等鱼，只有鲷鱼从古至今地位都是不变的。

真鲷由于鲜艳的颜色，被视为喜庆的象征，常常为喜庆宴席上的佳肴，素有加吉鱼之称。真鲷的做法也多种多样，无论是煎炸烹炒，都能做出美味，快过年了，用真鲷就能做出一桌美味！

来源：小鱼王子阿岳

------------------------------

本文转载自：南澳故事

转载该文章目的在于传递更多信息，如不同意转载或涉及版权、内容等问题请及时与本站联系，以便可以立即删除；我们对文中观点保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证，仅作参考。

文章导航

新闻资讯

博览群书

创业谋划

实战经营