你见过林志玲撒娇，却不一定见过如此会撒娇的餐厅……

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抓住了女性的眼球，就等于抓住了男人的钱包。

比起男人，女人的浪漫是从骨子里散发出来的，经常会喧宾夺主，而男人在餐厅的基本功能就是陪女人享受优美的环境，吃精致的饭菜，然后买单。

而这家号称“比林志玲还会撒娇，汉子妹子都爱”的餐厅，无疑是餐饮业界女性主题餐厅投资成功的典型案例。

颜值

比林志玲还会撒娇的餐厅到底长啥样?

撒椒江湖菜，为深圳甘棠明善餐饮有限公司旗下餐饮品牌，于2015年下半年推出后，以浪漫华美的环境和正宗的江湖菜品作为卖点，吸引了众多食客慕名前来，开业仅半年便凭借着火爆的人气晋升为餐饮市场的“新贵”。目前在已开3家门店，分别位于福田cocopark 、深圳龙华九方购物中心、广州天河城。2016年还将在上海、广州、深圳拓展6家新店。

据悉，撒椒颠覆了以往江湖菜在人们心中难登大雅之堂的粗犷市井形象，将其与浪漫、华丽接上轨道，把江湖菜搬到了购物中心，让江湖菜变得优雅、变得妩媚。

在装修风格上，撒椒走宫廷风路线，整个餐厅装修风格以浪漫、唯美为主色调，以“鲜花”为主题，从地板蔓延到墙面，从天花板舒展到橱柜桌椅，各个角落都点缀着“鲜花”元素，爬满花团锦簇，就连碗碟器皿，都延续了浪漫到底的路线，特别定制成花朵形状，再搭配上紫的蓝的红的灯光，仿佛空气中都弥漫着沁人心脾的芳香，宛若一座浪漫迷情的后花园。

走进撒椒，就好像找到了开启浪漫的钥匙，无论男生或女生，都会怦然心动，随便一张自拍发朋友圈分分钟变公主和王子，让人情不自禁想来此撒娇一回。

“撒”代表着江湖菜的泼辣豪放，“椒”代表江湖菜中常用的烹饪原料“花椒、辣椒”。另外，“撒椒”与“撒娇”谐音，寓意着“撒椒”如同辣妹子既泼辣直爽又风情万种。撒椒江湖菜餐厅的装修是希望通过浪漫主题气氛的塑造重塑人们对江湖菜的认识，让消费者与撒椒一起品味江湖，也为顾客提供了聊天话题。

味道

会撒娇的餐厅是有多好吃

餐厅的环境可以模仿，但为何一直被模仿，从未被超越?撒椒的核心武器还在于出品和口味。一个餐厅最重要的永远是菜品质量，无论餐厅的主题多么吸引人，失去了菜品这一基本功能，就不能称其为一个合格的餐厅。

虽然同是江湖菜，撒椒追求的却是在江湖菜的基础上加入自己的特色与创意，在传统的基础上追求品质最大化，用最正宗的原料、更精确的操作技术来提升风味，为食客们提供不一样的优雅的江湖菜。

据说撒椒菜单上的十三道江湖菜，都是由他们厨师团队走访317道江湖菜菜品之始祖，从中精选而出的。

这份真诚与魄力不是一般人能够做得到的。也难怪，在开业短短的时间内，撒椒口碑就秒杀其他川菜，获得大众点评人气最高川菜的NO1 。

同时，为保证食材新鲜，撒椒摒弃江湖菜的陋习，店里的菜式都坚持每天现做现卖，所有东西都不要过夜。

以撒椒招牌菜 “霹雳娇蛙”为例， 每道菜选用净3斤的牛蛙，现杀先做，在大厨的揉捏和腌制之后配上豆瓣酱泡椒八角等20多种香料，加油手工熬制，成品加以紫苏叶装饰，令人垂涎三尺。

而为了让顾客无需担心吃到“回锅油”和“回锅辣椒”，餐后顾客只需要花￥2餐盒费，餐厅就将辣子鸡中的所有辣椒打成辣椒酱给客人带回家，从源头保证食品安全卫生!另外，罐外还写了几道菜谱，教顾客回家后如何用来炒菜做法，十分贴心。撒椒如此笼络人心的小心机，大概只有女人想得出来吧!

另外，针对餐厅65%以上的顾客都是女性的特点，撒椒不仅在装修上大大地满足了女性关于浪漫和美的想象，在无论是菜品的样式、名称，还是口味上，也倾注很多的精力。除了突出花椒、辣椒这种特色，还设计了适合女性的菜式，如最佳烂猪脚、撒娇萝卜汤、颜色粉嫩的气泡饮料……

养颜又养眼，成功地“撩”到了顾客的芳心。

顾客结束用餐后，撒椒还很贴心的还为顾客准备了“幸运饼干”——签语饼，好玩的是每个饼都藏着不同的签语，很浪漫，很惊喜，有没有?撒椒不仅会撒娇，撩妹技能也是堪称一绝。

揭秘

撒辣餐厅是怎么撒娇的

除了出品和口味，撒椒也非常注重于粉丝的互动，经常在微信、微博、大众点评等媒体平台上与粉丝交流。

用户关注撒椒鱼微信公众号，还可以通过游戏的形式抢到优惠券，撒椒新店开业仅以一招“你来撒娇我打折”(关注撒椒微信公众号，点击“撒娇打折”参与游戏，根据你的撒娇指数，即可获得3-6折不等的折扣)的玩法就让男女老少拜倒在石榴裙下，一时之间疯传朋友圈，饭点的壮观场面，那只能用“叹为观止”来形容。

结语

餐厅需要各方面强大自己

撒椒餐厅无论是在环境的营造上还是菜式的选择上都是比较成功的，它能够主题为中心，结合产品的取舍、环境的设计、服务的推出、气氛的营造，显示出主题特色的渗透力，从而给顾客一种独特而难忘的体验。

随着体验经济的发展和个性化消费的增长，餐厅只有形式是远远不够的，还要讲究菜肴的质量和档次、环境的设计与布置、气氛的渲染与烘托、服务的标准与实施，因此餐厅要从菜品、服务、环境、文化内涵等各个方面强壮自己，这样才能满足目标顾客群的需求。

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本文转载自：餐饮好案例

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