最亮的星 最靓的李｜新一届李锦记希望厨师从成都扬帆启航

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“技术为王，对于刚进入中餐行业的学生来说，扎实的基本功是检验水平的唯一标准。”成都希尔顿酒店的行政总厨常兴涛建议，希望厨师在上好学校专业课的同时，平时一定要多加钻研基本功，打好基础。另一方面，南堂馆餐饮人力资源经理刘春雨则认为，学会与人正确沟通也十分重要。这一点得到了2018级李锦记希望厨师成都班班主任熊江黎的认同，“学会做菜之前，要先学会做人，只有具有人情味的菜肴才能得到大众的认可。”

“外面的世界很美好，也很残酷，想要取得别人羡慕的荣誉，就要付出比别人多的努力。”毕业于2018年的李锦记希望厨师何兴辉，现在成都JW万豪酒店点心房工作，曾获得过首届世界青年厨师烹饪艺术大赛凉菜金奖，面点铜奖，在圆桌论坛上，他对于痛失面点金奖一事耿耿于怀，“当初如果不是因为自己偷懒，少带了一样原料，面点也会是一枚金牌。”何兴辉希望学弟学妹们引以为鉴，保持勤奋刻苦的态度，认真对待每一次实作。来自高二的李锦记希望厨师廖滔、李松蔚还改编了一首说唱歌曲，用歌曲告诉新一届希望厨师坚持厨师梦。

为了帮助希望厨师更快地适应陌生的环境，缓解想家的情绪，9月20日开班仪式上，李锦记酱料集团特意为同学们准备了一份入学礼物——刻有“I love LKK”字样的水杯，希望同学们能够在未来的日子里奋力拼搏，铭记“思利及人”的核心价值观，学好知识与技能，学会坚持，不忘初心，砥砺前行。

（李锦记酱料集团企业事务执行副总裁孔君道赠送入学礼物）

从教学到育人

12名优秀教师获李锦记企业奖教金

“授人以鱼不如授人以渔”，这是李锦记希望厨师项目创立之初的目的。自2013年李锦记希望厨师项目落地成都财贸职高以来，校企合作共同培养了248名有志青年学习中餐烹饪，其中129名希望厨师顺利毕业，在成都、广州等地的五星级酒店及知名社会餐饮工作。希望厨师的成人、成才离不开为此项目孜孜不倦付出的教师们。9月20日上午，2019年度李锦记企业奖教金颁奖典礼在成都财贸职高举行，12名优秀教师获此殊荣。

（2019年度李锦记企业奖教金获奖教师合影）

为感恩致力于推动川菜人才培养的职高院校教师，早在2017年，李锦记在成都财贸职高设立“李锦记企业奖教金”，该项奖教金用于鼓励那些致力于传授专业知识，始终用心投入大量时间和精力去培育学生素质的教师。多年来，获得李锦记企业奖教金的教师们，有的是“以校为家”一切为了学生的班主任，有的是精益求精，教授川菜知识的专业老师，还有的是默默无闻，为了保障学生日常生活有序进行的后勤老师……

（46名李锦记希望厨师在成都开启新征程）

同样，李锦记在培养川菜人才方面的贡献也得到了成都市金牛区教育局的认可。为感谢李锦记在职业教育上的坚持与努力，成都金牛区教育局向李锦记酱料集团授予“最具爱心企业”荣誉。

（李锦记酱料集团获“最具爱心企业”称号）

李锦记中国企业事务总监赖洁珊女士介绍，今年不仅是李锦记希望厨师项目的第9个年头，也是李锦记企业奖教金项目落地成都的第3年。走过百年的李锦记深知“百年树人”的真理，在国家大力提倡发展职业教育的大背景下，李锦记不仅将持续坚持全额资助希望厨师学习中餐烹饪，更出资鼓励为中餐业培养人才的职业院校教师。未来，李锦记将继续秉承“思利及人”的核心价值观，发扬中华优秀饮食文化，为培养中餐业人才贡献自己的力量。

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本文转载自：上游新闻

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