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传菜员扣分制度

2019年11月05日  转载自互联网
内容摘要:上茶是没准备好相应餐具,用具...
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  本资料是一份《传菜员扣分制度》,有违反以下条例的员工,每次扣一分,同月内扣三次者补签,口头警告,严重者签犯通知书不作扣分处理。

  1、当班时间没有佩戴名牌或员工证。

  2、没有按规定剪指甲和不注意个人卫生。

  3、没有化淡妆,头发披肩没有扎起,不按规定穿着鞋、袜、制服。

  4、出来前没有跟好所需用品(手布、点心夹、传送碟等)

  5、对客人不礼貌不尊重或工作时发唠骚。

  6、收餐后没有搞好清洁卫生或搞得不干净。

  7、传茶时上错菜或出错台号。

  8、上班吃零食或偷吃(按食物售价10-30倍罚款)。

  9、盖印不清楚,盖错点数,以及没有盖印(作走单处理)。

  10、用台布、餐巾、毛巾擦东西(报废除外)。

  11、传菜时不收回相应用具、餐具。

  12、故意损坏公物或将酒店物品作私人用途。

  13、汁酱、笼盖、菜盖、用具到处乱放。

  14、不爱护消防器材、消防栓下堆放杂物。

  15、不关好电、煤气阀门。

  16、每市过后彻底清洁地面,用具一次。

  17、不服从上司分配工作或怠慢工作。

  18、不按小训内容执行者。

  19.上茶是没准备好相应餐具,用具。

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本文转载自互联网

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