正宗台湾牛肉面配方与制作技术视频培训教程
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在疫情席卷全球的影响下，餐饮业纷纷遭遇重创。不过在3月24日，2020年亚洲50最佳餐厅榜单还是以线上直播的方式揭晓。下面，就一起来看看榜单里的优秀餐厅吧！
原定今天在日本福冈举办的亚洲50家最佳餐厅评选，因为众所周知的原因，在今天下午16:00开启了史上第一次直播。
榜单由全球餐饮界权威媒体、英国《Restaurant》杂志主办，S. Pellegrino （圣培露）和 Acqua Panna’s （普娜）赞助举办。
今年跻身榜单的餐厅分别来自9个国家，中国入榜餐厅共有16家，与去年入榜数量一致。其中，香港9家，澳门2家，台湾3家，上海2家。
其中，由江振诚担任创意厨艺总监的澳门川江月餐厅，赢得了今年的“最佳新入围餐厅”，一举拿下榜单第 23 位。
去年榜单第 1 名新加坡ODETTE餐厅，今年依旧稳拿第一。
这间位于新加坡国立美术馆内、主打现代法餐的精致法餐厅，主厨 Julien Royer 极其注重食材的时令性，菜式呈现力求干净简约不浪费，餐厅中的一道鸽子三味，便是将鸽子的不同部位做成 3 道菜品：烤鸽胸、油封鸽腿、鸽肝心芭菲。
大班楼从去年的11位一跃成了第2。
美食纪录片《风味人间》介绍大班楼的时候，香港大厨邓天说：“我们重新思考与定义了传统中餐，但绝不会用上古怪的外国食材，让人感觉绝对是中菜，却又未曾吃过这种味道”。
餐厅招牌菜“鸡油花雕蒸花蟹配陈村粉”，融入蛤蜊水、海带水和自制鸡油，滋味复合鲜美。
精湛的菜品设计和烹饪技术创造了现代怀石料理，这是日本料理的风格，涉及一系列小巧精致的菜肴。在2016年首次登上榜首之后，无可挑剔的美食和一流的款待相结合，使Den赢得了过去三年日本最佳餐厅的称号。
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本文转载自：红厨网
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