疫情下的2020亚洲50最佳餐厅出炉，粤菜餐厅获第二！

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主打“里山”料理，厨师长吉泽良广是日本料理界的先驱，用食物在盘中呈现出森林、海洋和日式园林，每一道菜都是盘中的风景，既有化繁为简的森系主题，又有如水的清玄禅意。

NO.10 日本大阪 La Cime 餐厅

主厨高田裕介从巴黎学习归来，在大阪开了这间自己的店，这两年排名稳步上升，跻身前十，高田裕介也是今年「主厨选择奖」的获得者。

中国大陆地区餐厅

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大陆地区获奖的餐厅是上海的福和慧与UV，名次分别为第20名和第41名。

福和慧的排名较去年的29上升了9位，今年排在了第20位。作为2020上海米其林一星餐厅里唯一的素食餐厅，用素食俘获挑剔的评委，福和慧的功力可见一斑。

Ultraviolet by Paul Pairet 今年排在41位着实有些意外。这家号称“全世界第一个感官餐厅”，以“每天只服务10个人还要提前3个月预约”和“人均6000以上”著称。这次排名这样大幅度的跳水可能是因为开业多年来，食客已经对这种感官创意没有了当年的新鲜感。

【2020“亚洲50最佳餐厅”完整榜单】

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1. Odette 新加坡

2. The Chairman 中国香港（中国香港第一 No.11↗）

3. Den 日本东京 （日本第一）

4. Belon 中国香港（No.15↗）

5. Burnt Ends 新加坡（No.10↗）

6. Sühring 泰国曼谷（泰国第一 No.4 ↘）

7. Florilège 日本东京（No.5↘）

8. Le Du 泰国曼谷（No.20↗）

9. Narisawa 日本东京（No.8↘）

10. La Cime 日本大阪（No.14↗）

11. Les Amis 新加坡（No.33↗）

12. Vea 中国香港（No.34↗）

13. Indian Accent 印度新德里（印度第一 No.17↗）

14. Mingles 韩国首尔（韩国第一 No.13↘）

15. Gaa 泰国曼谷（No.16↗）

16. Sorn 泰国曼谷（No.48↗）

17. Il Ristorante Luca Fantin 日本东京（No.18↗）

18. Mume 中国台北（中国台北第一 No.7↘）

19. Neighborhood 中国香港（No.37↗）

20. Fu He Hui 福和慧中国上海（中国内地第一 No.29↗）

21. Jaan by Kirk Westaway 新加坡（No.32↗）

22. Wing Lei Palace 永利宫中国澳门（中国澳门第一 No.36↗）

23. Sichuan Moon 川江月中国澳门（NEW）

24. Nihonryori RyuGin 日本东京（No.9↘）

25. Seventh Son 中国香港（No.44↗）

26. JL Studio 中国台中 （NEW）

27. Toc Toc 韩国首尔（No.41↗）

28. ZEN 新加坡（NEW）

29. Sazenka 日本东京（No.23↘）

30. Ministry of Crab 斯里兰卡科伦坡（斯里兰卡第一 No.35↗）

31. Amber 中国香港（No.21↘）

32. 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana 中国香港（No.12↘）

33. Lung King Heen 龙景轩中国香港（No.38↗）

34. Hansikgonggan 韩国首尔（NEW）

35. Ode 日本东京（NEW）

36. Raw 中国台北（No.30↘）

37. Locavore 印度尼西亚巴厘岛（印尼第一 No.42↗）

38. Paste 泰国曼谷（No.28↘）

39. Bo.Lan 泰国曼谷（No.19↘）

40. La Maison de la Nature Goh 日本福冈（No.24↘）

41. Ultraviolet by Paul Pairet 中国上海（No.6↘）

42. Corner House 新加坡（No.49↗）

43. Shoun RyuGin 中国台北（No.31↘）

44. TOYO Eatery 菲律宾马尼拉 (菲律宾第一 NEW)

45. Bukhara 印度新德里（NEW）

46. Sushi Saito 日本东京（No.25↘）

47. 80/20 泰国曼谷（NEW）

48. L’Effervescence 日本东京（No.26↘）

49. Inua 日本东京（NEW）

50. Nouri 新加坡（No.39↘）

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本文转载自：红厨网

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