快了！国家部委和各地频频出政策，餐饮复苏全面加速！

热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术   正宗肉夹馍技术   黄金土豆饼   老济南把子肉   正宗原汁炖牛肉   凉皮商用教程   果香鸡柳棒   正宗麻椒鸡商用技术   厨师宝典   夜市新宠芝士黄金薯   网红臭豆腐技术   驴肉火烧技术   柳州螺蛳粉配方   蟹黄锅巴鸡技术   秘方排骨米饭   正宗台湾卤肉饭   可真正商用的包子技术   正宗新疆椒麻鸡   酱香米线   锅巴土豆   香辣肉酱面/米线   台湾牛肉面   单县羊肉汤   襄阳牛肉面   杨国富麻辣烫   秘制红烧肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技术   黄焖鸡米饭   千里香馄饨   枣庄辣子鸡   重庆麻辣鱼   牛杂汤   淮南牛肉汤   麻辣香锅   过桥米线/砂锅米线土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

03

各地花样百出促餐饮业复苏

餐饮人：我们的春天来了！

“餐饮经济，是反映国民宏观经济的晴雨表。餐饮兴，则经济兴。欲复苏经济，从餐饮开始。”这是人民美食发展联盟理事长白玮的忧虑和呼吁。

消费早已是国民经济发展的头号推手，而餐饮又是消费重头。正因如此重要，损失又如此惨重，餐饮行业也得到了空前关注。为促进餐饮复苏，各地“花样百出”。  

这些措施手段有4类：第一类是出台文件鼓励大家到餐厅消费、第二类是为餐厅复业开绿灯、第三类是领导带队下馆子、第四类是对餐饮企业给予补贴。

比如南京秦淮区发红头文件，倡议机关干部要带头到店吃喝；安徽省商务厅要求全厅干部职工带头进行餐饮消费；浙江宁波鄞州区倡议机关干部支持餐饮企业，共渡难关；呼和浩特更是发文关闭全市机关单位集体食堂！逼着大家下馆子。

连日来，各地也为餐饮复业大开绿灯：广东率先恢复堂食；上海不再要求所有店铺配测温器；甘肃取消餐企复工审批备案；成都允许餐饮外摆......

地方领导带队“吃喝”更引来一波点赞。截至3月24日，已有来自安徽、浙江、江苏、广东、海南、湖南、河南、云南、青海、重庆等14个省市领导带头到餐饮店就餐，身体力行支持餐饮。

△各地领导带队“下馆子”

在对餐饮的补贴方面，上海提供稳就业补贴，每人800元，再添士气！河南洛阳给予最高9万元用工补贴；深圳福田最高给予20万元支持；广东佛山禅城区对如期开业的限额以上餐饮企业，每家一次性补贴10万元。

发消费券、下文件、逛吃逛喝、放松管控、发补贴，种种举措对餐饮有何影响？  

一些行业人士表示，书记、市长对消费者的号召力十分微小，消费券不一定能带来消费增量，行政命令不能代替市场经济，关闭集体食堂很奇葩。

餐饮财务专家张金喜认为，政府发放消费券、领导干部下馆子，毕竟金额和次数有限，对提升餐企营业收入作用不大，但这些行动传达出的积极信号，意义非凡！

“这是吹向餐饮的第一缕春风！对餐饮业的影响就是，我们要坚定信心，疫情已经好转，冬天就要过去了。倒春寒还会有，还要坚持一段时间，但想想看，二月最寒冷时都已经咬牙挺过，不要倒在春风吹拂的时节。”  

张金喜表示，长期来看，振兴餐饮，一方面需要国家进一步的政策配套支持和良好的营商环境，在税收、社保方面给予优惠；另一方面也要打开资本市场，为餐企融资提供支持，在资本层面鼓励餐饮企业做大做强；同时，也要加大就业保障，促进经济发展，充实民众口袋。

广州盛宴餐饮社群创始人梁远庆也认为，这种政府态度对餐饮是利好，但只有态度是不够的。现在疫情阴影还没消散，大多数人口袋也瘪了，此时政府应该继续出台经济刺激政策和落实相应的补贴，以鼓励消费。

政策利好正在不断传来：  

3月20日，商务部等发文要求，所辖县区均为低风险省份餐饮要全面营业，取消复工审批备案，复工障碍基本消失；

3月24日，国务院常务会明确，要培育壮大消费新业态，发展线上零售、餐饮服务，在金融等方面加快落实扶持餐饮等中小微企业的已定政策，再次打下一剂强心针。

中央还将鼓励支持社区和步行街餐饮、推广地方著名菜系、培育中华老字号，推动餐饮快速恢复和未来发展。后续会有更多政策出台。

△餐饮人表示闻到了开春的味道

从餐饮人的角度来看，在消费者仍心存恐慌和疑虑之时，这些行政命令、文件显得很温暖，这些“吃喝”变得鼓舞人心，这些消费券也如同及时雨，为行业带来了信心和希望。

结语

一花独放不是春。从封城封路、餐厅关停，到复业一波三折、种种艰辛，再到现在一路绿灯、发消费券、领导带头下馆子。

领导下馆子，破除了消费防心；政府发放了消费券，提振了消费信心。各地支持餐饮力度越来越大，花样越来越多，报春的信息如百花绽放。

“满园春色关不住，想沾人间烟火气。”在春天来临的日子里，我们希望这些如报春花一般的好消息能够再多一些！

------------------------------

本文转载自：红餐网 蒋文景

热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术   正宗肉夹馍技术   黄金土豆饼   老济南把子肉   正宗原汁炖牛肉   凉皮商用教程   果香鸡柳棒   正宗麻椒鸡商用技术   厨师宝典   夜市新宠芝士黄金薯   网红臭豆腐技术   驴肉火烧技术   柳州螺蛳粉配方   蟹黄锅巴鸡技术   秘方排骨米饭   正宗台湾卤肉饭   可真正商用的包子技术   正宗新疆椒麻鸡   酱香米线   锅巴土豆   香辣肉酱面/米线   台湾牛肉面   单县羊肉汤   襄阳牛肉面   杨国富麻辣烫   秘制红烧肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技术   黄焖鸡米饭   千里香馄饨   枣庄辣子鸡   重庆麻辣鱼   牛杂汤   淮南牛肉汤   麻辣香锅   过桥米线/砂锅米线土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多