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康奈尔大学
Cornell University
位于Ithaca, N.Y.（伊萨卡，纽约州）。
康奈尔大学的餐饮服务也加入了无托盘用餐的趋势来减少浪费，像许多其他学校一样，他们购买的大部分原材料来自当地农民和商店，以努力建立一个更加可持续发展的社区。
他们的菜单有不同的餐饮种类，包括基督复临安息日的饮食。除了全年精彩的活动，康奈尔大学另一个很酷的事情是他们有一个奶制品店。他们提供牛奶，冰淇淋，酸奶，布丁和奶酪，均由康奈尔大学自己的乳品加工厂制作。看来处于不毛之地的康奈尔食堂也有它自己的特别之处啊.
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埃默里大学
Emory University
位于Atlanta, G.A.（亚特兰大市，佐治亚州）。
默里大学的餐饮服务包括各种各样的食物，来满足几乎所有种类的饮食习惯。他们有素食、犹太食品，无麸质食品和清真菜单，以满足学生的不同的就餐需求。
即便他们非常热衷健康饮食运动，校园内也有星巴克和Chick-Fil-A。我们时不时都需要抛开健康，来点"安慰"食物！
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波士顿大学
Boston University
位于Boston，M.A.（波士顿，马萨诸塞）。
相比其他大学，波士顿大学的与众不同之处是他们的BU酒吧。这是校园内为21岁以上学生开设的酒吧/餐厅。
波士顿大学的主要用餐建筑有两层，可容纳最多900人。他们有像啤酒节，龙虾之夜等活动，食物也非常美味可口。他们的食物选择包括罗得岛式蛤油条、烤鸡肉、洋葱焦糖薄饼和烤贝壳等。这些还只是众多美食中的一小部分！
波士顿大学也在推行无托盘就餐以减少浪费，鼓励学生只取走他们能够吃下的食物。他们所有的活动都公布在YouTube中。就读波士顿大学的校友告诉我们，他们喜欢这儿的食堂，怀念家乡味道的时候还可以前往附近的中国城。
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西方学院
Occidental College
位于Los Angeles，C.A.（洛杉矶，加利福尼亚）。
为教育学生妥善处理食物，然后制成肥料，西方大学的餐饮服务与一个学生领导的烹饪和园艺课程合作。
他们还通过"厨师秀"（Chef’s Showcase，校内厨师烹饪个人最爱的食物）和"学生食神"（Oxy Iron Chef, 学生面对面像"顶尖厨师真人秀"那样进行厨艺比拼）的活动来推动社区建设。
可持续发展也是西方大学餐饮的考虑重点。他们尽可能购买当地和可持续的资源。如果学生无法在菜单中找到任何喜爱的食物，西方大学的餐饮服务可以让学生自己定制餐饮要求。食物还会小批量地从头制作，并始终保持新鲜。
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本文转载自：留学杂志
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