卤肉卷饼商用制作技术视频教程
厨师之家携手知名卤肉卷饼店，共同打造卤肉卷饼实体店商用技术教程，全面而系统的讲解了卤肉卷饼的...
孙悟空、猪八戒以及各种古人形象，是周毅从小跟着父亲逛庙会时，见到面人师傅变戏法一般制作出来的 ，启发了他想通过翻糖蛋糕，来将这些人物场景以及主题展现出来，为作品增加一番意境。
这种想法的实现，需要有很高的翻糖技艺要求，并且还要懂得很多其它知识，如人体结构、解剖学、骨骼肌肉走向、整容整形、各种妆造技术、还有园林设计等等。
他练习古典美人的造型与雕刻，用芋头当原料，雕刻可以给他带来灵感，这样可以制作出栩栩如生的古代人物形象。
不知道他是如何克服手痒这一问题，在我们眼里普通的芋头，在他手上变化为一个盈盈而立的美人。
你能看出这是真花假花吗？简直让人惊叹！
这是用翻糖来练习制作的玫瑰，水嫩得犹如真花。
苏州园林为园林之最，也是周毅常常跑去练习的地方。
他仿照园内的一石一草一木各种场景，慢慢的去刻画、练习。
他也会跑到戏园子看戏，用心观察每一个细节，近距离观察古代人的服饰、头饰等。
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本文转载自：红厨网
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