卤肉卷饼商用制作技术视频教程
厨师之家携手知名卤肉卷饼店，共同打造卤肉卷饼实体店商用技术教程，全面而系统的讲解了卤肉卷饼的...
甜粄
又称大笼粄，是客家地区的年糕，每逢过年，客家人大多都有“蒸甜粄”的习俗，还有“不蒸甜粄不过年，没有甜粄不成礼”的说法。
艾粄
也叫清明粄，与江浙地带的“青团”有异曲同工之处，艾粄有甜咸之分，主要是馅料的不一样。
仙人粄
是仙人草熬成的，农历入伏吃"仙人粄"（仙人冻）是客家人的习俗，据说这天吃了"仙人粄"，整个盛夏都不会长痱子。
萝卜粄
萝卜粄形如放大版的饺子，可蒸可煎，也可煮汤吃，是最具客家风味的冬至食品。
除此之外，
还有味酵粄
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碗粄
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笋粄
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薯粄
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酿粄
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细粄
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煎粄
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发粄
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客家风味，三天三夜吃不完
客家美食可分为两大类：一为客家菜肴，另一为客家小吃。
其中客家小吃就地取材，具有独特的风味。
▲大盆菜
山水豆腐花
山水豆腐花细嫩爽滑，清香可口，营养丰富，稠稀恰如其分，口感更是柔滑细腻，入口即溶。
松源豆干
豆腐干是松源的土特产之一，主要有五香豆腐干和原味豆腐干两种。
鱼头煮粉
是客家饮食文化的特色之一，雪白香浓的汤，配上煎得刚好的鱼头，再加上煮得入味的米粉，满足！
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