卤肉卷饼商用制作技术视频教程
厨师之家携手知名卤肉卷饼店，共同打造卤肉卷饼实体店商用技术教程，全面而系统的讲解了卤肉卷饼的...
可乐鸡翅
食材：鸡翅中 450克、可乐 200毫升、姜 1小块、料酒 1/2茶匙、生抽 1茶匙、老抽 1/4茶匙、蒜 3瓣。
做法：
1、鸡中翅洗净，在反面划两刀，加入姜丝和料酒抓匀腌10分钟。
2、准备好可乐，姜丝和蒜粒。
3、不粘锅烧热，把鸡翅正面向下放入锅中，小火煎黄，中途可以提起锅晃动，使之受热和上色均匀。
4、一面煎黄后翻过来煎另一面。
5、把姜蒜加入煸香出味。
6、倒入适量生抽和几滴老抽。
7、接着倒入可乐。
8、大火烧开后盖上盖子中小火焖15分钟，中途要翻动。
9、最后打开盖子大火收汁即可。
可乐酱油鸡脚
食材：鸡脚250g、可乐250ml、辣椒、姜、酱油100ml
步骤：
1.鸡脚洗干净剪去指甲
2.煲里将水煮开倒入鸡脚煮两分钟捞起过冷沥干水分
3.姜洗干净切成片
4.煲里加入可乐
5.加入酱油
6.加入姜片
7.加入辣椒
8.可乐酱油煮开后加入鸡脚煮三十分钟或至其收汁即可
可乐鸭舌
食材：鸭舌250g、可乐、盐、酱油适量
步骤：
1.备好可乐，鸭舌。
2.鸭舌用粗盐抓洗微腌去味。
3.再加适量温水冲洗至干净。
4.将洗好的鸭舌下锅，加适量清水再加适量可乐。
5.加适量的酱油入味上色。
6.最后再加适量细盐加重其盐味。
7.大火煮至十分钟左右即可。
8.关火继续留在锅里入味一下。
9.想吃的时候再重新加热，再夹出放凉开吃。
可乐虾
食材：虾 300g、黄瓜 200g、蒜 适量、姜 15g、可乐 50ml、酱油 6ml、料酒 10ml、葱 适量
步骤：
1、虾用清水洗，姜蒜切片，葱切小段
2、爆香姜和蒜
3、倒入虾炒到变色
4、把料酒，可乐，酱油兑成汁，倒入锅中
5、待汁快收干撒入葱，炒匀出锅
6、黄瓜擦丝，作为配菜，虾倒在上面。
可乐带鱼
食材：带鱼2条、葱、可乐250ml、料酒15ml、生抽15ml、老抽5ml、盐、水淀粉、蒜瓣5个、姜适量
步骤：
1.带鱼煎至备用。
2.炒锅倒油爆香葱姜蒜瓣。
3.加入可乐和少许清水。
4.加入料酒。
5.在加入老抽和生抽。
6.汤汁煮上5分钟出香味。
7.在放入带鱼大火煮开。
8.加盖焖烧10分钟，
9.汤汁半干然后加入盐调味。
10.淋入水淀粉勾薄芡。
11.汤汁浓郁关火
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本文转载自：今日头条
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