“二孩”放开，儿童主题餐厅加盟就真的有“钱景”吗？

2018年01月03日转载自：红餐网_米娅

第2页（共2页）：“二孩”放开，儿童主题餐厅加盟就真的有“钱景”吗？[2]

内容摘要：先从一座“宝贝城”说起。如果你经过广州越秀区越秀中路，还能看到“宝贝城”这么个大楼。就是下面这个其实，现在，里面已经没有“宝贝城”了。三年前，“一二三楼全是儿童游乐设施，四楼是一个很大的儿童主题餐厅，...

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理由3：加盟式的儿童主题餐厅在中国远没有成熟

再从侧面来“窥探”儿童主题餐厅加盟模式的弊端。

第一个侧面是国外儿童主题餐厅市场。

大名鼎鼎的美国著名儿童主题餐厅查克芝士餐厅，目前在全球10个国家和地区开出接近600家连锁店，其市值一度接近10亿美元。对于欲涉足儿童餐厅的加盟商或品牌运营商，这里的每一个数字都是巨大的刺激。

可是，人们忽略了一个事实：儿童餐厅在欧美国家起步早，比如查克芝士早在1977年成立，拥有相对成熟的全套市场供需和运作体系。

我们知道，一个产业形成加盟业态，需要基于品牌运营商、加盟商心态乃至整个业态足够成熟、模式易复制以及持续旺盛的需求，这都需要时间。

而中国的儿童餐饮市场近两年才刚刚被发现，还未被充分认识，更别说发展成熟，就开始大规模推广加盟，是不是太贸然了一点？

第二个侧面是烘焙店加盟。

烘焙店加盟，同样是一个新兴的财富吸睛点。由于烘焙业市场容量逐年攀升，烘焙店加盟爆发于2010年前后。一方面，大部分加盟者都是门外汉，抱着甩手投资的心态加盟烘焙店，缺乏对市场的充分了解，成本和风控能力低下，运营能力不足。另一方面，品牌运营商一般以高于市场价15%左右的价格，向加盟商提供原料、技术、人工支持。这样一来，到了去年，约80%的烘焙加盟店都面临盈利困难的境地。

红餐君提醒：烘焙店加盟与儿童餐厅加盟相同之处在哪里？都是刚刚发芽，就想开出一朵硕大的花。

理由4：大多卖洋快餐，竞争力有限

看看大众点评网，就知道像上海时光、北京酷乐派、深圳娃娃主题、广州熊猫等儿童餐厅卖的东西都长什么样！

没错，这些儿童餐厅多是以西餐或轻西餐为主，尤其是DIY区更是清一色的西点烘焙。

广州旺顺客邓总厨，从业数十年，他认同这种集吃喝玩乐于一体的儿童餐厅经营模式，但他指出，儿童餐厅除了各种动物、童话主题装修之外，还应该要注意在儿童餐上真正下功夫——“去洋快餐化”。

邓总厨建议，应该增加中餐的应用，用中餐实现营养的配比均衡，DIY区可以增加一些中餐的DIY，让孩子吃到中国菜，学做中国菜。

红餐君提醒：洋品牌的输入未必是坏事，但儿童主题餐厅如果无法跟麦当劳肯德基等洋快餐明显区分，怎样有实力长久地竞争？

理由5：定价低和铺租高的尴尬

儿童主题餐厅通常开在较旺的商圈，保证人流量的同时，却推高了铺租成本。

比如小豆丁、吉米布丁儿童餐饮加盟品牌都宣称，他们家的人均消费定价只是30—40元。

位于广州花城汇的Hellokitty主题餐厅，其在大众点评上标价也只是人均55元，光看这个价位确实能吸引很多亲子顾客。但最近到过这里消费的张先生说，“如果宣称人均消费几十，恐怕都是管吃不管饱的。随便点几个小东西，就花了将近200块。”

红餐君悄悄话：Hellokitty主题餐厅首家落户北京时，人均消费可是380元，宣称几十元人均消费价的，盈利空间多大呢？