社交红利大爆炸：这家餐厅用10部Pad与7万微信粉丝每天互动！

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在曼玉老林眼里，传统餐饮与快时尚餐饮顾客的心理对比

“做微信你一定得考虑清楚你为什么要做，到底要拿来干嘛。有了粉丝，不能把他们当成你最低成本最高到达的广告工具，稍微功利一点点，他们能感觉到的。我一直坚持把‘曼玉老林’当做一个沟通和反馈平台，用它来持续不断的做餐厅跟曼玉之间的良性互动。三家店如此，我希望将来三十家店的时候也如此。毕竟比起1年开100家店来说，我更喜欢把一家店开100年。”

｜关于载体｜

官方微信号VS老板个人微信号

曼玉每张桌子的右下角贴着一句话：“这里没有广告，没有推送，只有我们对美食、服务的理解与探索”，旁边是老板老林的个人微信二维码，三年前这在业界属于率先吃螃蟹的。重点打造老板的个人微信号，这也非常少见。

食客们会主动加老板老林的微信。最开始可能出于“加了老板的微信，不光有定期优惠和活动，有问题了直接就找到源头了”，后来发展到把它当做最及时有效的互动窗口。有提建议的，也有询问加盟信息的，甚至还有把老林当“暖男大叔”聊自己生活近况的……

在此基础上，去年，老林推出了曼玉餐厅的官方服务号，同样定位于服务而非推广，仅提供在线排队、预点餐等功能性服务。

｜关于互动｜

粉丝参与感是关键

互联网思维里最重要的精神之一就是“参与感”和粉丝文化，小米科技每年甚至还专门举办米粉节来回馈粉丝。

曼玉餐厅现在播放的歌曲，来自于老林发在朋友圈的征集

曼玉也在努力把这种文化做到极致。为了让吃饭变成一种美好的生活方式，老林跟团队一直在挖掘好点子。

曼玉餐厅现在播放的歌曲，来自于一条老林发在朋友圈的征集店内播放歌曲的动态，粉丝们积极留言，客服组短短一天收到2000多条反馈信息，后来基本都被采纳。此外，一些菜名也是食客自己命名，大大地加强了他们的参与感。

｜关于“留粉”｜

哪怕赠品是一瓶辣椒酱

也要经过认真筛选

老林更多思考的，是如何保证这份良好互动的保持，还有延续。

通过微信朋友圈做“周三有礼”及“老林的好友活动预告”，“曼玉老林”微信好友逢周三到店用餐即可获赠如自制香油、辣椒酱等礼品，而且不定期还会推出创意礼。

餐厅送赠品一般会选择利用现有资源，比如送代金券。而曼玉送的都是自家“压箱底”的东西：石墨小磨香油；经过153种原料试制后的辣椒酱……这样的礼物用固定频率互动的方式送出去，极大地拉升了粉丝忠诚度，也吸引了更多新粉丝进来。

｜关于维护｜

挑选3人管理10台Pad

收集7万人信息并及时回复

为了及时回复粉丝信息，老林最开始亲自上阵一条一条回。后来粉丝达到一定量级之后，他专门成立了“曼玉老林”曼玉客服组，精心挑选3个人管理10台Pad，维护几个微信号，收集这7万人的反馈信息，并第一时间进行沟通，几乎每一条评论都及时回复给到结果。持续不断的互动，用户的粘性高到出乎老林自己的意外。

总结

▼

让我们来复盘一下餐厅和顾客微信互动的要点：

①你对顾客的认知以及和顾客间的关系定位，从根本上决定了你要做什么、怎么做。

②想要预约、排队、点菜等功能？想树立形象，传递品牌温度？想便于互动，接收反馈？你的需求，决定了你需要一个服务号、订阅号还是个人微信号，或者组合搭配，未必照搬上述案例就是最好的。

③ 歌曲，菜名，摆设，服务，每一样都可以加入互动。

④和粉丝的长久互动，除了“持续真诚&粉丝参与感”真的没捷径。

⑤舍得投入人力、财力、精力。

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统筹：张琳娟｜编辑：闫太然｜视觉：陈晓月

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本文转载自：餐饮老板内参

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