黄金土豆饼商用技术视频教程
黄金土豆饼，一款备受大众喜爱的街头美食，外表酥脆、内里软糯、营养美味、价格实惠，凭借低成本、...
Savoury Betal Leaf | 槟榔叶
很是奇特的摆盘，如果没有服务员介绍的话，都反应不过来这片叶子是下一道的菜品。直接将槟榔叶插在枯树枝里。由于是印度女主厨，所以很多菜品都是直接用手吃的，也是别样的体验。
大部分人都会叫它槟榔叶，其实原名是叫蒌叶。与槟榔一样，由于蒌叶的刺激和提神作用，许多印度人对它都很上瘾。而且他们认为，食用蒌叶有益于清除就餐时摄入的油脂，利于胃部健康。算是比较典型的印度风味了，但是小元吃了之后，还真的不太吃的惯，虽然口感脆脆的，但是蒌叶本身的厚重感还是有点刺喉了。
Quail Egg ＆ Royal Project's Sturgeon Caviar
鹌鹑蛋＆鲟鱼鱼子酱
整颗鹌鹑蛋滑入口中咬开时，发现鹌鹑蛋内的蛋黄是流心的，包裹着鲟鱼鱼子酱，鲜嫩的口感，不错。
Duckoyagi House-made Pickles
自制泡菜
这道是咖喱丸子，搭配的是自己腌制的泡菜，小丸子热乎乎的一个，内馅是偏辣的鸭肉泥。泡菜种类挺多的，有腌黄瓜、辣椒、萝卜、青菜、油炸蒜片和辣番茄酱6个种类。泡菜吃起来还好了，毕竟和国内的泡菜还是没办法比。
Chicken Liver,Longan | 鸡肝、龙眼
这道鸡肝算是整道餐吃下来最喜欢的一道了。将冷冻的鸡肝慕斯刨成一片片的碎片，用去核龙眼果肉做铺垫，底部是一个脆片。小元本不爱吃肝，但这个鸡肝，入口即化，再结合新鲜的龙眼果肉，多了一丝冰凉的清甜口感，层次非常的巧妙。
Grilled Corn | 烤玉米
从Gaa开店开始，这道烤玉米便一直是榜上有名的一道，算是网红菜了吧。鲜嫩的玉米笋搭配玉米奶酱。
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本文转载自：橄榄画报
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