河间驴肉火烧商用配方做法及独家技巧要点解析视频教程
该教程详解河间驴肉火烧的制作技术，驴肉利用传承工艺酱制而成，色泽酱红，咸鲜味浓，醇香四溢；火...
12、加入一个鸡蛋。
13、所有食材顺时针搅拌均匀。
14、我喜欢按照一个人的量分开蒸，所以将调好的肉泥取了三分之一出来放进另一个碗中，用拳头轻轻按扁按薄，让肉泥成圆形方便蒸熟。（亲们如果不按每个人的量来蒸的话，选择适当的容器一次蒸就可以了。）
15、沿着碗壁轻轻将清水注入，注意不要在碗中间加入清水，这样很容易将肉泥冲散，蒸出来的肉不好看。
16、放进蒸锅中蒸熟，判断有没有蒸熟方法很简单，看着肉饼浮在汤水表面就表明蒸熟了。出锅前加少量食盐调味，撒点葱花就可以上桌食用了。
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本文转载自：今日头条
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